[氣炸鍋食譜] 有了氣炸鍋，在家就可享用居酒屋串燒！飛利浦氣炸鍋Philips HD9220 氣炸鍋食譜/氣炸鍋串燒/氣炸鍋料理/飛利浦氣炸鍋/烤肉串燒食譜

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原文請點此：https://joyaijia.tw/blog/post/306321306

(大食女說故事時間)
會開始寫食譜分享，其實是因為大食女的把拔馬麻對於廚藝皆相當擅長！相信品嚐過把拔馬麻料理的朋友，無一不讚嘆他們的好手藝吧，哈哈！
在家中，看著把拔馬麻從討論菜單、到市場採買、回家備料、到一齊烹調(那是大食女心中最美的畫面！)，全家一齊坐在餐桌，享用餐點，這是大食女每天回家最幸福、也最期待的一刻:-)
大食女也常將把拔馬麻料理，拍照傳給友人們看，友人們總是驚呼，”看起來也太好吃了吧！“、”你也太幸福了吧！“、”你爸媽也太賢慧了吧！“、”我好餓噢…可以去你家吃嗎？“、”欸，食譜分享啦！”，收到諸如此類的回覆，大食女總會將這些話語轉達給把拔馬麻，想當然耳，廚師們收到這些回應，嘴角當然會不自覺上揚;)
所以，就是這樣一點點”想炫耀自己有對廚師pro級的爸媽”、加上一點點”好東西，不分享可惜的心態”、加乘上“本身愛拍照、愛紀錄的天性”，大食女決定開始學習，跟大家分享把拔馬麻的拿手好菜們！
雖然稱不上專業食譜，但大食女會試著將把拔馬麻烹調過程記錄下來，也歡迎大家來此交流(把拔馬麻都有在收看！哈哈)，以上，報告完畢！(九十度鞠躬敬禮)

歡迎來找大食女，跟我一起分享好吃、好玩的呦
   

 

▼自從買了大食女家中買了氣炸鍋後，很多料理都是靠它完成的！這台是飛利浦的Philips HD9220(圖片擷取自Yahoo拍賣)，買了兩年多，相信現在新推出的氣炸鍋無論功能、或效能都比這台再進化了！但大食女把拔馬麻都覺得這台很好用，所以沒有換新:P
 

▼今天跟大家分享的就是如何用氣炸鍋，做出有居酒屋水準的串燒！食材上，大家可依自己喜好採買，切成塊後，沾點橄欖油醬油，再串起來即可！當然也可依自己想吃到的口感、決定食材切塊大小～
 

▼以下是大食女家中本次使用食材及材料
♪ 雞胸肉*1片          ($90)，把拔說，雞肉要醃過比較好吃喲！
♪ 三色彩椒*各1顆    ($100)，最近青椒比較貴:S
♪ 透抽*1尾             ($200)
♪ 台灣洋蔥*1顆       ($20)
♪ 杏包菇*4條          ($60)
♪ 竹籤*1包             ($25)
以上食材切塊後，共串了十六串，所以一串成本大約$495/16≒$31(食材挑選依個人喜好、份量而定)
 

▼食材備妥後，把拔將橄欖油一小茶匙、薄鹽醬油三茶匙、紅酒+高粱酒少許，倒入盤子內，將切好的食材通通浸在裏頭約三分鐘，再串起！吃起來較具鹹味外、色澤也較美！
 

▼Philips HD9220氣炸鍋的容量，一次大約可烤三串，把拔將溫度設定在200度，烤10分鐘
 

▼使用氣炸鍋，沒有烤幾分鐘，食材需要翻面的問題！這純粹是大食女拜託把拔，讓我偷看一下裡頭食物現在生做啥款了！XD
 

▼不知道大家有沒有注意到，把拔在食材下方，有鋪張白色的紙？把拔是為了讓食材留住水分、保有juicy口感，所以才鋪那張紙的！
 

▼食物烹調專用紙Oven Paper，是在Costco購入的
 

 

▼十分鐘後，登登登，串燒上桌啦！撲鼻而來的香氣，讓大食女真的超凍抹條…但也要提醒大家，竹籤真的很燙、很燙，拿的時候千萬要小心啊！
 

▼泥砍看，泥砍看～串燒上焦焦的烤痕！這賣像完全不輸專業居酒屋阿！
 

▼每串串燒吃起來，都帶有淡淡焦香氣，雖然少了串燒店用炭火烤的”炭烤香”，但因氣炸鍋會將食材的油逼出來，吃起著實較為健康，也因著沒有過多調味，更吃得到食材本身甜味！大食妹非常大推烤洋蔥，因洋蔥平常經過烹調，都會變得軟爛、且偏甜，但以氣炸鍋料理，吃起來不僅具焦香氣、也不致過甜，讓妹妹相當喜歡！
 

▼大食女自己則是最喜歡烤透抽、跟雞胸肉:P  將食材湯汁完美鎖在裏頭，不僅吃得到透抽本身海味的鮮、也很有juicy口感！大食女家中，今年中秋節就是用氣炸鍋烤肉的！吃起來較無負擔外，也不會因為在外烤肉，流得滿身汗、加上炭烤味臭醺醺的！
這是大食女頭一次分享氣炸鍋食譜，還請大家多多指教:-) 之後再來分享幾道把拔馬麻的氣炸鍋拿手料理給大家！:D
 

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