[師大美食] 老地方主題鍋物-椰子雞火鍋！創意熱炒料理，米香炸蝦、紅糟肉、金銀蛋芥菜等，樣樣都不馬虎！ 台北熱炒/台北火鍋/師大熱炒/師大火鍋/台電大樓站美食

老地方主題鍋物
 

隱身在台電大樓站巷弄內的老地方主題鍋物，
可不如店名老地方主題鍋物，只提供鍋物…，他們還有提供多樣的熱炒！
相較於一般熱炒店，老地方主題鍋物的用餐環境又來得舒適、有質感的多！無論同事小酌或是家庭聚餐都很適合。
這次品嚐了他們結合了桂丁雞及椰子汁的椰子雞火鍋，鮮甜度滿分的湯頭，真讓我們大大驚艷！
幾款特色的熱炒料理，也讓我們吃得好滿足！
尤其推薦融入台灣特色的”爆米香”的米香炸蝦給大家，真的大讚師傅的創意啊！XDD
想跟三五好友們聚聚、小酌的朋友們，相信老地方主題鍋物會是很不錯的選擇，
而且老地方主題鍋物離捷運站無須三分鐘腳程，如果喝點酒的話，搭捷運回家也相當方便，哈哈！

歡迎來找大食女，跟我一起分享好吃、好玩的呦
   

原文請點此：https://joyaijia.tw/blog/post/344208121

▼位在師大的老地方主題鍋物，從捷捷運台電大樓站4號出口步行至店，無須三分鐘腳程，交通上算是挺方便的！
  

▼店家共有兩層樓的空間設計，二樓主要是包廂座位空間，有一張八人桌及一張十人桌，
如果有座位上的需求，都可以先行致電，向店家預約訂位。
由於當天二樓有客人包場用餐，擔心打擾到他們用餐，所以我便沒有上樓做拍攝。
一樓的用餐空間很寬敞舒適，有別於一般熱炒店給人種裝潢簡單、且常常地板踩起來黏黏的感覺…，
老地方主題鍋物的環境很舒適整潔，以灰色牆面為主軸、地板則帶點工業風的元素在裏頭，
因著木質桌子及暖色系燈光的使用，整間店營造出暖而溫馨的氛圍，在裏頭用餐，是很放鬆的！
 

▼座位上，以四人座為主，也可依照大家的需求來併桌。
 

▼牆上的彩繪塗鴉，更為整間店添了幾分活力，要不是當天有客人坐在那區用餐，我真想上前仔細看看！
 

▼招待開胃菜
店家每天提供的開胃菜都不盡相同，當天我們品嚐到的是台式泡菜、柴魚鳥蛋、花生蓮藕，
爽脆的泡菜吃起來帶點酸V、酸V中又帶點甜甜的滋味，相當清爽開胃！
脆口的蓮藕先行以花生醃過，當天只要稍稍靠近，便可以感受到那撲鼻而來的花生香氣…，
蓮藕本身就很清甜，因著花生的加持，吃起來又更具香氣！讓我們沒三兩下子，就把他吃光光了！XD
 

▼金銀蛋炒芥菜 $220
 

▼青綠色的芥菜，還泛著微微的油光…，看起來好誘人！
將芥菜與皮蛋及鹹蛋作夥伴炒，本身帶有苦味的芥菜，因著皮蛋及鹹蛋的加持，
吃起來苦味反倒不是那顯著，鹹蛋的鹹香反而更襯托出芥菜本身的清甜，
而且裏頭有加點辣椒拌炒，所以又帶點微微的辣度，相當開胃！
 

▼酥炸紅糟肉 $280
 

▼將五花肉先以福州紅糟醃過、油炸後再切成片，
紅糟肉的外衣炸得酥酥的，肉質本身的肥瘦比例得宜，吃起來不會乾柴，還帶有點QQ的口感！
平常吃紅糟肉，大多需要另外沾醬油或是甜辣醬，
但這款紅糟肉本身就已經相當夠味！完全無需沾裹任何醬料，就很下飯了！XDD
 

▼一則青 $100/瓶
當天我們選擇的是”棻享”冷泡茶，它是屬於比較重焙的茶葉，喝起來茶葉的香氣是比較重的，
喝完之後，更可以感受到它是會回甘的！
後來店員推薦我們另一支”心甘”冷泡茶，它是比較清爽、甘甜的滋味，喝了之後很舒服，
兩款冷泡茶喝起來都不會澀，很好入喉，如果覺得吃熱炒比較油膩的話，冷泡茶恰好可以解解膩！
 

▼養生椰子雞火鍋(屏東鮮椰高湯+台灣桂丁雞+鮮蔬鮮菇綜合拼盤) $1480
這還真是我頭一次吃到椰子雞！一開始還很納悶…”椰子跟雞肉怎麼搭得上邊？”(搔頭)
店員與我們慢慢分享後，我們才明白，
店家特地選用屏東老椰的椰子，將它的果肉及椰子汁取出後、再加入特選的桂丁雞慢慢煮滾，
滾了之後再悶兩分鐘，就可以食用了！
 

▼兩人份的雞肉，大約半隻的桂丁雞，
店員當天也特地與我們分享，桂丁雞是吃穀物長大的，而它同時也是2016年的國宴雞！來頭可是不小呢！XD
 

▼椰子雞火鍋的湯頭喝起來十分清爽、鮮甜，因為沒有加入其他佐料調味，反而更能感受到它原來的鮮，
熱熱的一碗湯下肚，整個身子也都暖了起來！真的好清甜、好好喝啊！(幸福臉)
桂丁雞的肉質很軟嫩、且帶有QQ的口感，齒間輕輕咀嚼，就可以將它的骨肉分離，是很好入口的！
雞肉也可以搭配一旁的佐料一起食用，店家當天有附上三款配料，分別是以沙薑拌炒過的洋蔥丁、辣椒、金桔，
取點沙薑洋蔥丁、辣椒入碟子內，再倒入些許醬油，並擠點金桔，
沙薑特有的中藥香氣為桂丁雞更添不同滋味，
但我私心覺得，桂丁雞本身的肉質就已經很鮮甜，不要沾裹醬料，反而更能吃出它本身的味道，會更美味！
 

▼待我們吃了一陣子之後，店員為我們在火鍋內加入蔬菜，
蔬菜給得相當有誠意，有青江菜、高麗菜、南瓜、櫛瓜、大黃瓜、菇類、玉米筍等十來種蔬菜，
加入蔬菜熬煮的湯頭，喝起來又更具蔬菜的鮮甜，我覺得又更好喝了！
裏頭的蔬菜都很新鮮，吃起來無論爽脆度或是新鮮度都很棒，搭配著雞肉一起食用，相當合拍。
由於湯裏頭沒有加入任何佐料調味，店員當天更貼心地為我們送上一碟鹽，如果覺得口味過於清淡，可以斟酌加一些，
但我們還是比較偏好原味，哈哈！
 

▼米香炸蝦 $280
 

▼看著蝦子列隊排排站在盤子內的樣子，好療癒啊！XDD
 

▼去殼的蝦子，外頭包裹著台灣特有的爆米香，經過師傅七道工法的烹調程序，才能完美上桌！
輕輕咬下，會先感受到帶爆米香的甜香，它本身帶有點脆脆的口感，
蝦子的肉質很彈牙緊實，吃起來很新鮮、也帶有點海味的鮮，整體吃起來鹹甜鹹甜的，相當討喜！
米香炸蝦是道很下酒的開胃菜！讓我忍不住一隻接著一隻啊！XDD
 

▼酒蒸蛤蠣 $280
一般的酒蒸蛤蠣，多是直接加入清酒拌炒，而他們的酒蒸蛤蠣，更加入了奶油的元素，
所以吃的時候，會先感受到濃郁的酒香氣、慢慢地也會品嚐到它的奶香，
蛤蠣本身吃起來很肥美、飽滿，鮮甜度很足，當天我跟爸爸沒三兩下子，就把整盤嗑光光了！XDD
 

▼就此次用餐經驗，老地方主題鍋物的餐點都讓我們很滿意，
尤其椰子雞火鍋的清甜，更是讓我們驚艷不已！從來沒想過椰子與雞肉可以這麼搭啊！XDD
適逢天氣漸漸轉涼，又到了適合吃鍋暖暖身子的日子，我覺得這款椰子雞，是很棒的選擇，
而且來老地方主題鍋物用餐，不單單只能品嚐到火鍋、還有眾多熱炒料理的選擇，讓大家多個願望，一次滿足！
想約家人朋友好好放鬆、小酌一下，我覺得老地方主題鍋物相當適合，
而且離捷運站不到短短三分鐘的腳程，如果喝酒的話，也不用擔心開車問題！在此跟大家分享啦！;)
 

<本篇為合作邀稿，內文真實感受，請安心服用>

 
 

♕ 雙手奉上店家資訊 ♕
老地方主題鍋物地址：:台北市中正區師大路148號
老地方主題鍋物交通方式：從捷捷運台電大樓站4號出口步行至店，無須三分鐘腳程
老地方主題鍋物營業時間：週二～週日 18：00～00：00
老地方主題鍋物電話：2367-0233
老地方主題鍋物粉專：請點此

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