經典港式甜點「班戟」自己做!赤熱熱的天氣,來份「冰冰涼涼」的甜點剛剛好!XDD 裡面水果可以換成自己喜歡的~想做什麼口味都行!(文中附完整做法)

班戟
 經典港式甜點「班戟」自己做!赤熱熱的天氣,來份「冰冰涼涼」的甜點剛剛好!XDD 裡面水果可以換成自己喜歡的~想做什麼口味都行!(文中附完整做法) @大食女 in Wonderland

班戟做法不藏私分享!
班戟算是很經典的港式甜點
可可愛愛的班戟,吃起來非常清爽,長相也可愛,整個很療癒~
最近因為疫情,幾乎都在家自煮、下午茶也都自己DIY
冰冰涼涼的
班戟,很適合這炎熱的夏天~大家有機會也可以做做看呦!經典港式甜點「班戟」自己做!赤熱熱的天氣,來份「冰冰涼涼」的甜點剛剛好!XDD 裡面水果可以換成自己喜歡的~想做什麼口味都行!(文中附完整做法)

對了,大家如果想看「影片版教學」,我過幾天會在IG上分享,

大家可以到我IG上看影片版教學~絕對會更清楚呦!
(大食女IG請點此)

經典港式甜點「班戟」自己做!赤熱熱的天氣,來份「冰冰涼涼」的甜點剛剛好!XDD 裡面水果可以換成自己喜歡的~想做什麼口味都行!(文中附完整做法)歡迎來找大食女,跟我一起分享好吃、好玩的呦經典港式甜點「班戟」自己做!赤熱熱的天氣,來份「冰冰涼涼」的甜點剛剛好!XDD 裡面水果可以換成自己喜歡的~想做什麼口味都行!(文中附完整做法)
經典港式甜點「班戟」自己做!赤熱熱的天氣,來份「冰冰涼涼」的甜點剛剛好!XDD 裡面水果可以換成自己喜歡的~想做什麼口味都行!(文中附完整做法) @大食女 in Wonderland  經典港式甜點「班戟」自己做!赤熱熱的天氣,來份「冰冰涼涼」的甜點剛剛好!XDD 裡面水果可以換成自己喜歡的~想做什麼口味都行!(文中附完整做法) @大食女 in Wonderland  

<圖/文 猴小編>

經典港式甜點「班戟」自己做!赤熱熱的天氣,來份「冰冰涼涼」的甜點剛剛好!XDD 裡面水果可以換成自己喜歡的~想做什麼口味都行!(文中附完整做法) 原文請點此:https://joyaijia.tw/blog/post/343148428經典港式甜點「班戟」自己做!赤熱熱的天氣,來份「冰冰涼涼」的甜點剛剛好!XDD 裡面水果可以換成自己喜歡的~想做什麼口味都行!(文中附完整做法)

班戟分成三個部分:餅皮、鮮奶油、和餡料,
餅皮需要的材料有:雞蛋兩顆、牛奶200克、低筋麵粉100克、細砂糖20克、奶油15克。
鮮奶油需要的材料有:淡奶油200克、白糖20克
餡料的部分,可以看自己喜歡什麼就放什麼,最常見的班戟是芒果口味的~

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▼第一步,製作餅皮,
將蛋、細砂糖、牛奶,均勻混和。

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▼接著,再將低筋麵粉過篩加入,並加入隔水加熱過的奶油。
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▼最後,將麵糊過篩兩次,餅皮的粉漿就完成了~
雖然過篩很麻煩,多過篩一次就要多清理一個容器,
但經過二次過篩的粉漿真的細緻非常多,強烈建議大家不要偷懶啊!XDD

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▼第二步,來煎餅皮吧!
先在平底鍋上抹油,
再用大杓子舀一匙到平底鍋裡,接著翻轉一下鍋面讓粉漿沿著鍋子的形狀形成一個圓並靜置,
等到餅皮邊邊呈現半透明、餅皮上也有小泡泡時,就可以翻面了~
製作好的餅皮可以先承裝起來備用。

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▼第三步,內餡準備,
前言有提到,班戟最經典的口味就是芒果口味,
除了芒果外,當然也可以加入其他種水果,像是奇異果、香蕉等,都蠻合適的,
當然,也可以用餅乾作為內餡,我當然要做個OREO口味啦~經典港式甜點「班戟」自己做!赤熱熱的天氣,來份「冰冰涼涼」的甜點剛剛好!XDD 裡面水果可以換成自己喜歡的~想做什麼口味都行!(文中附完整做法)
第四步,打發鮮奶油,
將淡奶油、和白糖打到有彎鉤狀即可。
第五步,組裝!
先在餅皮上抹一層鮮奶油,並放上餡料。

經典港式甜點「班戟」自己做!赤熱熱的天氣,來份「冰冰涼涼」的甜點剛剛好!XDD 裡面水果可以換成自己喜歡的~想做什麼口味都行!(文中附完整做法) @大食女 in Wonderland

▼接著,餡料上再裹上一層鮮奶油,
最後用餅皮將整個內餡完美包裹,就完成啦!

(做好後,可以冰冷藏半小時再吃,冰冰涼涼的更美味呦~)

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▼大刀一切,班戟可可愛愛的剖面就出現啦~
餅皮相當薄透,還有一股非常濃郁的蛋香,
自己打的鮮奶油吃起來非常清爽,一點也不膩口,再搭配上酸酸甜甜的金煌芒果,認真超好吃!
另外,我覺得OREO口味的也很棒,
不過如果能在鮮奶油裡拌入OREO餅乾碎末,香氣一定能更上一層樓!

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▼這個班戟的做法真的超簡單,
如果家裡沒有機器可以打發鮮奶油,也可以直接買現成的,
又或者,直接把班戟變成法式鬆餅,只需要在餅皮上加點果醬就大功告成了!
那這邊簡單跟大家分享~大家有機會也可以試試看啦。

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