悠哉悠齋
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位在大稻埕 迪化街裡的悠哉悠齋手工蛋捲,是朋友推薦的,
之前如果想吃手工蛋捲,都會大老遠跑到
三重佳味雞蛋捲報到,
沒想到
大稻埕附近就有賣了~
悠哉悠齋蛋捲都是師傅手工一根一根製作出來的,
吃起來口感酥脆、蛋香濃郁,真的很不錯!
也難怪看到好多客人都一次買好幾包,根本蛋捲富翁啊!XD


<圖/文 猴小編>

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原文請點此:
http://joyaijia.pixnet.net/blog/post/343148428 


▼除了有芝麻口味的蛋捲外,也有不加芝麻的原味,
雖然很喜歡芝麻的香氣,
但以蛋捲來說,我還是最喜歡原味蛋捲,比較不會搶掉蛋香的風采。

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悠哉悠齋就位在永樂市場附近,靠近迪化街南京西路的交叉口。
如果只是單純想要買蛋捲,會建議從
捷運北門站出站,再走個五分鐘就能抵達了~
如果是想順道逛逛
迪化街大稻埕的話,就可以搭到捷運大橋頭站,一路逛過來也很棒!

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▼製作蛋捲的過程非常療癒!
師傅會先將粉漿擠在熱騰騰的煎台上,接著將煎台合起來,
這個步驟會讓多餘的粉漿溢出,同時也會冒出一縷縷急促的白煙,
香氣隨著白煙飄進我們的口罩裡,這是在逼我流口水吧~

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▼時間一到,打開煎台,粉漿變成一整片充滿烙痕的麵皮,
接著,師傅會用鐵棒輔助,將餅皮捲成蛋捲的形狀。
真心懷疑師傅是不是有偷練鐵砂掌?
居然能在這麼燒燙燙的煎台上,優雅地捲蛋捲,真的是不簡單啊!

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▼前言有提到,比起芝麻口味,
我更喜歡原味的純粹,所以我們都是買原味的。

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▼手工蛋捲的表皮不像市售盒裝蛋捲那樣細緻平整,
而是有些坑洞、和不整齊的邊邊,但這完全不影響口感,反而更增添手工製作的溫度~
一口咬下,會先感受到蛋捲外層的酥脆,再往內層咬,還能感受到酥鬆的口感,
吃完一整根蛋捲後,整個嘴裡盡是濃郁又柔順的蛋香,非常好吃!

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▼好喜歡這種手工製的蛋捲,
無論是口感、還是口味,都比機器製成的還要更優秀!

大家如果有到大稻埕,不妨也可以試試喲!這邊就簡單跟你們分享啦。
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♕ 雙手奉上店家資訊 ♕
悠哉悠齋地址:台北市大同區迪化街一段6號
悠哉悠齋營業時間: 09:30~18:00
悠哉悠齋電話:02-2550-9939


歡迎大家來找大食女,跟我一起玩耍呦!
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