[食記] 東區、大安區 ⋒國父紀念館站⋓ 三本味日式料理 ☺老闆佛心來著、用心看得到的巷弄平價日式料理☺ (附完整菜單)

⊚⦿⊚⦿⊚三本味日式料理⊚⦿⊚⦿⊚ 
 

♕ 雙手奉上店家資訊 ♛
地址：台北市大安區延吉街131巷2弄5號
交通方式：近捷運國父紀念館站1號出口
營業時間：周一～周六 11:00 am – 2:00 pm ; 5:30 pm – 9:30 pm (周日公休，別白跑啦～～)
訂位專線：2721-7729
有無提供Wifi：Yes
有無收取服務費：Yes
店家FB：https://www.facebook.com/japanmma/info

歡迎來大食女粉絲團，作夥跟我分享好吃、好玩的呦
   

三本味位在延吉街巷子內，從國父紀念館站步行約五分鐘可抵達～
 

大食女是星期一晚間至店內用餐，外頭竟然還有三、四組等候的客人！（是blue Monday要出來好好解放一下嗎xDD
 

門口相當日本味的擺設
 

 

三本味的壽司米是來自花蓮的得獎米 (來賓請掌聲鼓勵鼓勵～
 

迫不及待入內用餐了 
店內座位數中等，常常是高朋滿座的狀態阿！！建議捧油們要先訂位，才不會等太久呦～
 

 

 

 

店內座位以六人座、及四人座為主，採併桌方式～
 

 

 

 

當然也少不了小吧檯座位區，看著滿滿生魚片在眼前、用起餐來應該倍感新鮮xDDD
 

 

大食女剛進店內，看著料理櫃擺著滿滿新鮮生魚片～但用餐到約九點半，生魚片已幾乎完售啦！！！
 

生魚片都是每天賣完就沒了
老闆娘也跟我們分享：美食其實很簡單，只要新鮮、就是好吃！
 

 

牆上貼滿老闆跟人客的合照 （真想跟老闆說…大食女也想來一張啦xDDD
 

店內裝潢相當日系，簡單中不失格調
 

 

 

 

洗手間入口，還有相撲看著門xDD
 

拍著拍著，肚子也開始咕咕叫了>__<  趕緊坐定位，準備開吃啦xDD
 

 

☛親切好客的黃大哥，會親自來為大家點餐～
 

☛店內menu 
 

來到三本味，就別只看紙本menu阿！！ 黃大哥可是有很多私房菜的 點餐時，都會相當熱情地跟大家介紹xDD
 

等候約五分鐘，馬上就上菜囉！
首先登場的是 大三皿 $160
 

相當開胃的三碟小菜^___^
☛黑豆
 

☛泡菜
不單單只是酸、吃起來口感微辣～
 

☛柴魚酥片
甜甜、香酥的柴魚片，讓人好想配著飯吃阿！！
 

起司鮭魚握壽司 四貫$180
 

OMG！！！光看這鮭魚片的鮮度，大食女就想尖叫啦
 

 

看著排排站的起司、跟軟Q的鮭魚，好興奮阿xDDD
 

但鮭魚握壽司，可不是用來生吃的！
來來來，看到噴槍跟玫瑰鹽了沒～
 

黃老闆會先用噴槍炙燒鮭魚一陣子、再將起司鋪上，炙燒到起司微融、微焦
 

看到熊熊烈火燒起來，大食女跟妹妹真的是嚇了好大三跳…從座位上跳起來阿（＞﹏＜） 
 

起司不只要微焦、微融，還要炙燒到上方呈現小焦黑斑點、再撒上玫瑰鹽，才是黃金比例阿xDDD
 

炙燒後的鮭魚油、與加熱後的起司片，你儂我儂
 

 

 

起司微焦的香味、混著玫瑰鹽的鹹，搭著入口即化的鮭魚！！OMG，實在太幸福了
 

錦絲味噌湯　四碗$120
味噌湯真的是 麻雀雖小、五臟俱全！小小一碗、但用料毫不馬虎
除了最基本的豆腐、魚之外、更有蛋絲，來增加湯的滑順口感。湯喝起來，口感偏甜～
 

三本生魚片拼盤 $480
 

又是道視覺分數幾霸昏的美食阿
 

☛旗魚、鮭魚、北寄貝、鯡魚蛋、鯛魚，片片堆疊的透光生魚片，就好像座富麗的小山
山腳下的黑豆，不只為視覺分數加分、鬆綿口感更讓人難忘！
 

大食女最喜歡裡面的鯡魚片，嗶嗶波波的的口感、搭著檸檬片食用，超對味阿！！！
 

妹妹相當喜歡的北寄貝！不只肉質肥厚、口感脆脆的、且相當有嚼勁！
 

泡菜牛肉烏龍 $160
 

超大碗的烏龍麵！！！為了讓大家知道它究竟有多大碗，就拿碗味噌湯來比較xDDD
這麼大一碗竟然只要$160！也太划算啦
 

店家牛肉片給得毫不手軟，燉到入味的牛肉長條薄片、口感鮮嫩不柴～～
烏龍麵吃起來Q彈～而菜名雖取做泡菜牛肉烏龍，但湯頭喝起來不會過辣、也不會死鹹
 

還有、還有…大食女最愛的溫泉蛋！！ 大加分阿xDDD
   

鹽烤鯖魚 $160
 

店員建議第一口先吃原味、接著再沾蘿蔔泥、最後再淋上檸檬汁
 

但偏好原味的大食女，還是覺得原味最優！！！ 鯖魚外皮被烤得金黃酥脆、內部魚肉相當扎實～
烤過後的鯖魚，已幾乎無腥味，連不敢吃魚的把拔，都吃得津津有味呢^___^ 
 

比目魚握壽司 4貫$180
 

比目魚條，長到要超出盤子了啦xDDD
黃大哥也跟我們分享，做菜其實很簡單，就是要做招待朋友、朋友會喜歡吃的東西！所以看得到店內用料真的毫不手軟！
比目魚取用的是比目魚鰭邊肉，黃大哥也說，切比目魚、沒一定的規則、更遑論要求師傅們切幾公分，只要是鮮嫩、好吃的部位，就把它切下來吧！所以可看到盤中四貫比目魚握壽司，真的是長短不一阿xDD
 

炙燒後的比目魚、涮上一抹甜醬油、再搭上青蔥絲
 

比目魚的入口即化…有圖有真相！！！
一夾起來，比目魚馬上斷裂了=___=” 放入口中…OMG！那微微的油脂讓比目魚更顯鮮嫩！醬油的甜味、及蔥的微辛辣，整體搭配起來，實在太完美了！！ 大食女全家人都超推薦的一道私房菜！不只外觀滿分、口感上也都相當到位！讚！
 

酥炸柳葉魚(4支$140)、唐楊炸子雞($150)、酥炸金黃杏鮑菇($120)
   

☛附上優格及塔塔醬
 

炸物一般給人油耗味重、油瀝不乾的刻板印象，但三本味的炸物，讓人完全撇開這些疑慮！
外皮炸到金黃色的柳葉魚，裡面卵好多～～豪好吃阿^___^
 

平常偏好原味的大食女，都無法抗拒這塔塔醬的誘惑><
有別於一般口感滑順的塔塔醬，三本味的塔塔醬，顆粒感較重！跟每樣炸物都好搭阿
 

炸子雞搭著高麗菜絲吃，口感較為清爽，很下酒的一道菜！

讓全家人都相當impressed的酥炸黃金杏包菇！
裹層薄薄的麵衣、炸到外表呈金黃色～酥薄外皮完全鎖住杏包菇的水份及鮮甜，好吃到馬上被完食阿xDDD
 

HOT！炸壽司 四貫$120
 

大食女還真的是第一次看到壽司入鍋油炸！薄脆麵衣將壽司壽司完美包覆在裏頭
四貫花壽司口味都不同～
 

炸壽司可搭配蜂蜜芥末食用，炸物搭配蜂蜜芥末完全就是對味阿xDDD
 

平常吃壽司，大食女最常遇到就是邊夾、壽司餡料邊掉的窘境
但三本味的創意料理，完全替大食女解決了這困擾xDD
看看壽司內配料，乖乖地被鎖在麵衣裡、不再調皮亂跑了‵（*∩_∩*）′ 
正因如此，配料及米飯的原味完全被鎖住！大口咬下，超有層次感的！！！大食女非常推薦的一道菜！！！
 

茶碗蒸  4碗$200
 

白泡泡幼綿綿的茶碗蒸，在特別雕過的蟹腳及蝦卵點綴下更顯高雅^___^
黃大哥也跟我們分享，茶碗蒸是用蛋液加高湯故意做成ㄉㄨㄞ　ㄉㄨㄞ的口感～極致滑溜又嫩白的茶碗蒸，真的讓全家人回味無窮阿！！！
 

蝦蘆手卷 4支$280
 

服務生一端上桌，就提醒我們要快快吃掉～
酥脆海苔包裹著鮮甜蘆筍、鮮蝦、生菜絲，再由美乃滋做最後點綴，口感相當清爽！
 

用餐到約九點，黃大哥向人客們分享三本味的堅持及私房菜介紹（大食女心裡os：這不是在日劇中，居酒屋場景才會出現的畫面嗎xDD 現在竟然躍然眼前了！！！大驚阿！！
黃大哥待客親切的態度，充分拉近與人客們的距離，大食女不禁要給店家一個大大的讚！
 

  
酒足飯飽後，又到了大食女打分數時間啦
✔上餐速度
店家上餐速度中等，因為餐點都是新鮮現做、所以有時得稍加等候～
✔服務生態度
黃大哥跟店員們的親切好客，讓大食女一家人都相當難忘！以交朋友的心態，經營三本味，讓人深刻感受到用心味、人情味、跟好滋味☺
✔餐點部分
三本味堅持以平價，讓人客們吃到最新鮮、美味的料理，大食女今日體驗的每道料理，真的都大大滿足！！！尤其起司鮭魚握壽司，與其說他是道佳餚、倒不如說是場視覺饗宴！（超推薦大家來三本味一定要試試阿！！
就連NT$10的豆皮壽司也會為客人現包現做，店家對料理的用心及堅持，從小餐點就看得出來
✔用餐環境
沒有多華麗的裝潢，巷弄中小店，擺滿日式風格的裝飾、簡約不失格調，小小用餐空間、在黃大哥與店員們熱情招呼下，更顯溫馨☺☺☺

 

☺三本味溫馨的用餐環境、加上平價創意料理，讓大食女一試成主顧！現在只要下班後的聚餐都會想來這裡放鬆呢∩__∩y 在此推薦給大家囉☺ 當然也謝謝愛評網跟三本味的招待，實在是張物超所值的口碑券阿！！

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