故鄉刀削麵
韓國首爾的廣藏市場裡有紫菜包飯、辣炒年糕、綠豆煎餅等超多種韓國街邊美食，也因此被Netflix相中，並拍成<世界小吃>裡的代表韓國的一個篇章，而其中又以故鄉刀削麵老闆娘的故事來貫穿整部紀錄片，看得我是越看嘴越饞！這次來到韓國，特地安排去朝聖，也算是圓夢了。
故鄉刀削麵店家資訊
地址：138-9 Jongno 5(o)-ga, Jongno-gu, Seoul, 南韓（廣藏市場內）
營業時間：09:00~21:00
故鄉刀削麵菜單
相信大家最好奇的一定是故鄉刀削麵菜單，雙手奉上故鄉刀削麵MENU給你們參考。
故鄉刀削麵在哪裡?
如同前言提到的，廣藏市場內有非常多種街邊小吃，幾乎你想得到的韓國街邊小吃在這裡通通都吃得到，當然也包含故鄉刀削麵～真心推薦大家如果去韓國玩，一定要把廣藏市場排進去，認真非常值得啊！
故鄉刀削麵店內環境
故鄉刀削麵的用餐環境就像下圖這樣，圍繞在料理台四周，這也可以讓大家一邊吃、一邊可以看到餐點的製作過程。順帶一提，下圖圍繞在攤位四周的人們，全都是在排隊等座位的客人！只能說故鄉刀削麵真的很夯。
當天認真地觀察了一下，發現在店裡製作刀削麵的阿姨，似乎不是老闆娘本人，但這位阿姨和一旁的帥歐爸店員依舊是熱情不減，兩位都會一邊製作餐點，一邊熱情的招呼著來自四面八方的客人～雖然聽不懂他們在說什麼，但那種充滿人情味的招呼聲，完全是可以打破語言隔閡的。
故鄉刀削麵吃什麼？
在紀錄片裡有提到，老闆娘因為先生負債，於是從家庭主婦轉換成老闆娘，並到廣藏市場賣血腸。不過，老闆娘其實很懼怕血腸的味道、再加上攤商間的惡性競爭，也激起她想轉行的念頭，最後決定改賣由媽媽傳承下來的刀削麵～也因為這段故事，才有了這碗膾炙人口的刀削麵！這故事真的超感人阿～
故鄉刀削麵餐點分享
當天正逢假日，整個廣藏市場幾乎被擠爆！再加上天氣十分炎熱，體感溫度大概有個35度…於是我們點了碗冷麵來降降溫～晶瑩剔透又Ｑ爹爹的麵體，搭配微微辣的醬汁和小黃瓜絲，整體吃起來非常清爽！讓人忍不住一口接一口的暴風吸入，這碗我們大概五分鐘就完食了。
另外這碗裏頭有像是貓耳朵的片麵及兩種口味的餃子。
這兩款餃子分別是原味和泡菜口味～我超愛他們家的泡菜餃子，香氣很足又不會太辣，超推！另外，他們家片麵的口感很Ｑ、嚼到最後還會有股淡淡的麵粉香，真不愧是純手工製，非常優秀。
結語
不知道是不是因為Netflix的故事加成，總覺得在故鄉刀削麵吃的每一口都格外珍惜，且有種莫名的感動～真心大推大家可以先去看影集裡的故事，再來這裡用餐，相信你們也會跟我有一樣有更深一層的體會。
