吃甜甜
台北手作甜點店新發現！
位在捷運東門站附近的吃甜甜新開幕不久，藏身在大樓裏頭，真的很難發現啊！
吃甜甜來頭可不小，有法國藍帶主廚親自指導大家做甜點，整個讓我覺得值了、值了！XDD
由於妹妹很喜歡烘焙，所以我們也去過不少間手作甜點店，但無論環境衛生、食材的選用，吃甜甜明顯勝出許多，
妹妹當天更說”吃甜甜真是間相見恨晚的店啊！”
所以課程後，隔了一星期，她馬上又去報到了！XD
吃甜甜目前有宇治金時生乳捲、水果生乳捲、乳酪慕斯蛋糕、抹茶戚風、起斯塔、抹茶乳酪塔等甜點選擇，
大家別擔心會做失敗…，因為吃甜甜的甜點師傅們都很細心…！
當天我們只要稍微露出茫然表情、或是不小心透露出緊張氣息，甜點師傅便會馬上前來指導我們！
(我跟妹妹在猜：他們應該是有裝測個感應雷達吧？XDD)
來來來，先廢話不多說…，趕緊先來跟大家分享我們當天做甜點的過程啦！嘿嘿！
歡迎來找大食女，跟我一起分享好吃、好玩的呦
原文請點此：https://joyaijia.tw/blog/post/344452726
▼吃甜甜從捷運東門站一號出口步行至店，約5分鐘腳程，交通上算是很方便！
由於吃甜甜是位在大樓內，所以別看到一樓沒有店面，就走掉了…！XDD
其實我也建議店家，可以在一樓的地方，放個立牌！這樣大家比較好找之外、也可以讓更多人知道他們。
但當然，還是要以不影響到用路人的方便為主囉！
吃甜甜粉專有寫到”面對新光銀行的右手邊大樓入口，按電梯6樓，若樓下大門關閉請按對講機0603。”
嘿嘿～那我們上樓囉！
▼店內空間很寬敞，當天一踏入店內，我真的忍不住”哇”的一聲叫了出來…！真是個別有洞天的空間啊！XD
以白色牆面搭配湖水綠的配色，整間店帶給人相當清新的氛圍，
也因著木作架子及暖色系燈光的使用，整間又更添溫馨，在裏頭做甜點，是相當舒服的！;)
▼這裡是做甜點需要用到的材料及工具區，他們的器材設備，真的都好乾淨啊！而且收納得井然有序。
▼工作臺每側大約可以坐三個人，一點都不會覺得擁擠。
大家瞧瞧我那專業的妹妹，已經開始架腳架了！XDD 小廚娘的事前準備當然要做好！XDD
▼當天我也有特別注意到，吃甜甜使用的是kitchenaid的攪拌機！
雖然我平常不是那麼懂廚藝…，但我曾聽喜歡烘焙的朋友說過”這牌子可是他們心中的夢幻逸品啊！”
也許有在玩烘焙得大家會比較明白，我自己是覺得，攪拌機的馬卡龍色好漂亮…！>///<
▼烘焙區的烤箱數量很足、且空間很大。
▼吃甜甜 MENU
建議大家造訪前，可以先上吃甜甜粉專看看他們最新的MENU，他們會不斷推出新款的甜點，讓大家學習，
當然，如果有特別需求的話，也可以直接私訊他們的粉專、與店家做溝通，
我跟妹妹這次是學習做檸檬清香瑪德蓮跟洛櫻繽紛乳酪慕斯蛋糕。
▼來來來，選好要做的甜點之後，我們要來就定位啦！XDD
▼(左上圖) 位子下方有置物籃跟抽屜，可以擺放包包，
(右上圖) 做甜點前，別忘了要先穿上圍裙、還要把手洗乾淨！
(左下及右下圖) 座位上，都有擺台平板，看看自己今天要做什麼甜點，就看看步驟吧！
平板內部只有文字說明、也有影片教學，像我們當天是先看影片、再看文字版教學，覺得更為有FU。
▼那我們就先來備料啦！我們打算先做瑪德蓮，所以先把需要的材料備妥囉！(蓄勢待發)
▼當天的第一個步驟，是把香草莢裡的香草籽取出，再加入牛奶中！
第二個步驟，就是刨檸檬皮，
身為新手的我們，拚了命、使勁地刨(超興奮！XDD)，
但主廚看到，馬上前來教導我們…，檸檬皮只能刨檸檬綠綠的皮的部分，如果刨到白色的地方，是會苦的！
天啊…，我們竟然完全不知道！還自顧地刨得這麼開心！@@
大家透過照片可以看到，主廚教導大家的時候真的是很有耐心、很細心，而且相當溫柔！XDD
無論大朋友、小朋友，相信只要跟著主廚的方法循序漸進，都可以做出成功的甜點的！
▼把刨好的檸檬皮跟砂糖混合、再倒入蛋液，再用打蛋器將它拌勻，
之後還有倒入蜂蜜、放入鮮奶油等步驟…，我這邊就快轉跳過啦！總之，我們就是在製作瑪德蓮麵糊！XDD
麵糊完成後，要將它放入擠花袋裏頭(右下圖)、再放入冰箱冷藏30分鐘。
▼嘿嘿！我們來製作瑪德蓮寶寶啦！！！XDD
主廚有特別叮嚀我們”只要擠八分滿就好，以免烤的時候會爆滿…！”，我們便乖乖地擠八分滿~~~！
▼擠好之後，把瑪德蓮寶寶送進烤箱啦！！！
▼請大家立刻把目光放到左上圖！！！
尼砍看！尼砍看！我們的瑪德蓮寶寶可成功的勒！(沒有任何一個NG喲！超驕傲XDDD)
放涼一陣子後，就可以來點綴瑪德蓮寶寶囉！
先淋上白巧克力、再用七彩的糖珠來裝飾，整個覺得自己做得有模有樣的！(驕傲挺胸XD)
接著，再用封口機把它們封起來，就大功告成囉！！！
▼來跟大家分享一下我們當天的作品！XDD
會選擇做瑪德蓮，其實是因為平常不吃甜的媽媽，唯一會喜歡的一款甜點就是”瑪德蓮”，
一直以來都是阿母做飯給我們吃，難得有我們大展身手的機會，當然要做她最喜歡的甜點來孝敬她囉！;)
所以我們在瑪德蓮上，寫了媽媽的英文名字、並畫上幾顆愛心。
本來也想畫一組送給爸爸，但殊不知…，瑪德蓮已經被我們畫完了！(登愣XDDD)
阿爸～～～，我們下次再做其他的甜點補償你嘿！XDD
▼下一個，我們要挑戰難度較高的洛櫻繽紛乳酪慕斯蛋糕！(握拳)
▼洛櫻繽紛乳酪慕斯蛋糕的步驟比瑪德蓮多了不少，
但做了瑪德蓮之後，我們對於一些器材的使用及擺放位置都更為瞭解，所以做起來也順手許多！
當然，也是因為老師們不斷會上前指點我們啦…！:P (他們的雷達真的開超強！XD)
左上圖是我們將吉利丁泡在水中取出的樣子，
右上圖及左下圖則是我們在準備蛋糕的餅底！消化餅跟奶油搭在一起，所迸出來的香氣，真的很要人命…！
當天我真的差點沒把餅底直接拿起來吃！太香、太香了啊！！！><
右下圖是我們做好的乳酪內餡倒入模具內的樣子，由於過程較為瑣碎，所以我這邊同樣快轉跳過啦！XD
做好之後，先將蛋糕放入冷凍庫啦！
▼將蛋糕自冷凍庫取出後，再把鹽漬櫻花點綴在上頭，
接下來，就可以淋上我們剛剛準備好的檸檬凍液！！！(這幾個步驟我們都小心翼翼地，好怕壞了它啊…！)
▼稍微用叉子整理一下鹽漬櫻花的位置，確定他們都在滿意的位子後，就可以再把它放入凍庫內了！
▼經過20分鐘…，登登登！我們的洛櫻繽紛乳酪慕斯蛋糕誕生了！！！(激動XD)
▼用手掌的溫度將慕斯圈加熱、再將慕斯圈拿起來！就可以算大功告成了！！！
天啊！看到自己的成品，真的好感動啊…！QQ
真的很謝謝老師們的悉心指導，才能讓我們第一次做乳酪慕斯蛋糕就上手！
其實當天老師們也不斷給我們一個觀念”來這裡做甜點，如果遇到不懂的、不清楚的，就是發問就對了！”
如果因為一個小步驟不清楚而含糊帶過、或是隨意用自己的方法來做，可能會導致最後變成NG的作品…，
所以吃甜甜的老師們，真的都會”掃描”大家做甜點的狀況！XDD
適時地上前教導大家，我真的覺得這點相當貼心！是我之前去的烘焙教室所沒有的！(手比大拇指)
▼這是當天做甜點的時候，主廚分享給我們吃的”布列塔尼法式酥餅”，
吃的時候還得特別小心，因為酥餅真的會不斷掉屑屑啊！XDD 建議大家可以用盤子稍微盛著！
布列塔尼法式酥餅的外衣稍微帶有點硬度，吃起來酥酥的，
裏頭則是比較紮實、且帶有點濕度，不會過乾！且整體的奶香氣很足！
感覺如果可以再配杯茶，就是很完美的下午茶了！XD
▼所謂有圖有真相！
妹妹當天跟我一起做完後，覺得吃甜甜真的是間很棒的手做烘焙教室，所以馬上又去報到了！XDD
這次她做的是抹茶戚風蛋糕，整個有模有樣的！
當天她帶成品回家，我們一家人吃得可開心的！(眼冒愛心)
戚風蛋糕上頭的鮮奶油不會膩，戚風蛋糕本體軟而帶有彈性、濕潤度也很足，且抹茶的香氣也有出來，
身為抹茶控的我，真的很滿意！！！
吃甜甜真的是間很棒的DIY烘焙教室，不僅老師們細心、整體的環境也很乾淨，食材的選用上也很用心，
相當推薦給喜歡手做甜點的朋友們！
下次我也還會再帶朋友們一起來做甜點，屆時再跟你們分享我的新作品啦！XDDD
<本篇為合作邀稿，第二次上課為自費。內文真實感受，請安心服用>
♕ 雙手奉上店家資訊 ♕
吃甜甜地址：台北市中正區信義路二段33號
吃甜甜交通方式：從捷運東門站一號出口步行至店，約5分鐘腳程
吃甜甜電話：2351-1728
吃甜甜營業時間：週二～週日 10：00～21：00
吃甜甜粉專：請點此
歡迎大家來找大食女，跟我一起玩耍呦！
