[東區美食] 花彘醺-仁愛路巷弄美食，台北約會餐廳、慶生餐廳、特殊節日慶祝餐廳、求婚餐廳推薦！可包場、不限時、有wifi！ 忠孝敦化美食/國父紀念館美食/台北日式料理/台北居酒屋

花彘醺
 

繼上回到花彘醺小酒館用餐後，這次我們來到花彘醺本店用餐，
隱身在仁愛路巷弄內的花彘醺，從捷運忠孝敦化站、國父紀念館站步行至店，都挺方便的。
花彘醺主打創意日食及歐陸料理，道道如藝術品般的樣貌，實在讓人驚艷！
在這低調沉穩又不失優雅的用餐空間，來點美酒、配上美食，無疑是最棒的悠悠時光了！;)
花彘醺相當適合情侶約會、生日慶生、求婚、或是特殊節日慶祝用餐，
父親節、情人節將至，還沒找到餐廳的朋友，相信花彘醺絕對能讓你面子滿滿喲！
(8/5-8/9期間，凡訂位用餐，即贈送和牛鴨肝握壽司一人一貫。)

歡迎來找大食女，跟我一起分享好吃、好玩的呦
   

原文請點此：https://joyaijia.tw/blog/post/330325400

▼花彘醺位在仁愛路巷弄內，從捷運忠孝敦化站、國父紀念館站(二號出口)步行至店，都挺方便的！
低調的外觀設計、及隱密的大門，讓人有種來到私人招待所用餐的錯覺:P
 

▼花彘醺採狹長式空間設計，低調優雅的用餐環境，讓人感受得到濃濃日式氛圍，
店內燈光較為昏暗，所以拍照的光線也較不足，建議大家來到花彘醺就盡情地享用餐點～！
好好珍惜與身邊的他、她共度晚餐時光，何嘗不是件樂事;) 拍照這檔事，就交給我吧！XD
花彘醺的座位每區皆有黑色布幕做區隔，用餐的隱密性也更高，
店內亦有包廂設計，如有需要的朋友，建議不妨事先致電訂位，請店員先做保留。
(當天包廂內有客人用餐，為了不打擾到他們，所以我便沒有多加拍攝)
 

 

▼花彘醺菜單MENU(請點此)
花彘醺的餐點相當多樣，主打日式、及歐陸創意料理，MENU除了文字外，一旁也有圖片可參考，
不過我比較建議，請店員直接做推薦會更恰當、也更容易找到符合胃口的料理，
店員會先詢問大家的用餐喜好，如果有較不能接受的食材，也會請師傅為客人們客製化。
 

▼由於我們不喝酒，所以店員當天拿了四款飲品供我們做選擇，我選擇的是最左邊的綠茶可樂，
綠茶的清香，完美淡化了可樂本身的微嗆小刺激感，喝起來相當順口，好沁涼。
 

▼吉拉多生蠔(2顆) $396
法國空運來台的生蠔，Size真的好驚人！直逼我半個手掌的大小！
擠點檸檬於生蠔上頭，滑順股溜的生蠔吃起來相當鮮甜、且沒有可怕的腥味，
如果比較怕”生”的朋友，也可淋點酸酸的水果醬汁搭著食用，但我覺得，配點檸檬的酸，就相當好吃了！:P
 

▼山藥海膽千切加魚卵 $380
中間白白一絲、一絲的，為為師傅新鮮現切的山藥，絲絲堆疊的樣貌，著實讓人感受到師傅刀工的精細，
以清酒浸泡的鮭魚卵，吃起來不會有腥味，配上海膽的鮮，真讓人想唱魚兒魚兒水中游啊！
最底下的紫蘇葉帶著股迷人的清新香氣，搭著一起食用，芬芳更是久留嘴裡，
不過男友倒是比較不能接受紫蘇的味道，所以只把上頭的海鮮吃個精光！:P 口味上，我想還是見仁見智囉！
 

▼核桃木水果煙燻櫻桃鴨 $380
品嚐櫻桃鴨之前，可先吃一旁的葡萄慕斯，去一下嘴巴裡的海鮮味，
粉嫩粉嫩的鴨肉，置於沉甸甸的石板上，視覺分數挺高的！
鴨肉先用紅酒醃過，再以胡桃木煙燻，吃起來帶有胡桃木的燻香氣，鴨肉的肉質很軟嫩、感受得到肉汁，
搭配著一旁的柳丁做夥食用，更是清爽。
 

▼花彘醺招牌生牛肉 $320
 

▼先前在二店，即品嚐過這道餐點，
不同處在於，這次牛肉上頭佐的是蔥，且是直接以筷子夾起來食用，
牛肉裡頭，藏著以冰水泡過的洋蔥絲的驚喜，
將牛肉搭著洋蔥絲、並沾點水果油醋作夥入口，吃起來更為解膩，
上頭的蔥更為生牛肉添了幾分風味，是味蕾層次很豐富的一道餐點，也難怪一店、二店，它都是當紅炸子雞！XD
 

▼鮑魚甘露煮 $280
鮑魚吃起來帶有點煙燻味，肉質相當Q彈鮮嫩，
搭著一旁以鮑魚精華做成的果凍，待它在嘴裡化開的同時，鮮甜也隨之在嘴裡散開，為鮑魚更添鮮甜，
小而巧的一道料理，讓我們相當驚艷！
 

▼韓風辣味鮪魚塔 $280
 

▼由底層至最上層，分別是蘿蔔絲、生鮪魚、三星蔥、及土雞蛋，
當天看到黃澄澄的蛋黃哥坐在上頭，馬上激起了我的”蛋黃瀑布創作慾望”！XDD
叉子輕叉，黃澄澄的蛋液也隨之緩緩流下…，OMG，那迷人的蛋黃哥，真的好讓人心醉！
 

▼待我們拍完照後，店員幫我們將它攪拌作夥，
鮪魚已完美融合了韓式辣醬的辣，搭著蘿蔔絲及三星蔥末一起食用，吃起來口味挺重的！
每一口都明顯感受得到鮪魚的嫩口，及韓式辣醬的辣勁，蔥末的微嗆，更時不時刺激著味蕾，相當有意思，
融合台、日、韓風味的生魚片料理，實在很下酒！
 

▼蟹膏干貝佐鮭魚卵(2份) $260
炙燒的干貝相當鮮甜，搭著鮮味滿點、及海味十足的蟹膏，及在嘴裡”嗶啵”爆開湯汁的鮭魚卵一起入口，
天阿！這滿盈嘴裡的鮮甜，真的叫人難以忘懷～好心醉啊！(灑花轉圈XD)
 

▼海膽軍艦握壽司(2貫) $300、炙燒鮭魚握壽司(2貫) $180、
炙燒比目魚握壽司(2貫) $180、星鰻握壽司(2貫) $180
由以上順序，依序入口，越吃到後面，越能感受到生魚片油脂的豐富，非常銷魂的四款握壽司…！
每款生魚片的鮮度皆不在話下，帶點淡淡的炙烤香氣，入口後，先是感受到油脂的豐厚，隨後便在嘴裡化開，
以”入口即化”來形容這四款握壽司，一點都不為過！
我尤其喜歡星鰻握壽司，蒸過的星鰻，吃起來肉質很軟嫩，
感受著星鰻鮮甜之時，也能漸漸感受到裡頭包裹著的哇沙米微嗆滋味，相當美味！
 

▼鴨肝干貝佐鹽之花(2份) $400
這道餐點，先前我們在二店時即有品嚐過，
一入口，隨即會感受到大顆干貝的鮮甜Q嫩，齒間劃破鴨肝，它的鮮明味道及油香氣也隨之在嘴裡散開！
口感外冷內熱的迷你海鮮堡著實鮮度十足，讓我們相當喜歡！
 

▼馬鈴薯明太子(2份) $80
馬鈴薯吃起來口感相當鬆軟綿密，上頭的明太子沒有過濃的美奶滋膩口感，
這道美日合璧的餐點，整體吃起來很夠味！讓喜歡吃馬鈴薯的我，相當喜歡！
 

▼義式牛肉蒲葉燒 $580
將牛肉擺在石板上，底部並以鹽巴保持其溫度，霸氣上桌的樣貌，真讓我們忍不住驚呼了一下！
外層煎至微焦的牛肉，裡頭肉質相當軟嫩、juicy！且每一口都感受得到淡淡的荷葉香氣，真的相當好吃！
可依個人口味斟酌加點鹽、或是搭著蒜片食用，不過我倒是覺得，原味反倒更能吃出牛肉本身的甜香。
 

▼香菇鮮蚵 $1
40
以大顆香菇承載著蚵仔們，再以大片海苔將其通通包在裡頭，並入鍋油炸，
我將它直接泡入一旁的醬汁，讓醬汁沾裹了滿滿整顆鮮蚵大球後再食用，
但吃的時候，可千萬要小心…它真的好燙、好燙阿！
整體吃起來鮮度很足，燙口蚵仔的湯汁在嘴裡噴發，實在過癮！也因著醬汁加持，吃起來更添酸甜。
 

▼櫻花蝦扇貝(2份) $320
扇貝本身鮮度很足，搭著櫻花蝦一齊食用，整體的鮮度更是up up！
不過扇貝殼上乘載的油汁，也稍嫌油膩了些:S
櫻花蝦也可以搭著扇貝下方的麵包佐夥食用，隨即變成了道tapas料理呢！
 

▼花魚一夜干 $380
一夜干吃起來帶有淡淡的焦香氣，肉質相當Q嫩彈牙，
一旁的蜜地瓜，不會過甜、有種”鹹酸甜”的味道，甜而不膩的滋味在嘴裡化開，很有意思！
 

▼麻糬手羽先(2份) $140
去骨雞翅裡頭還藏有麻糬的驚喜！
(其實我一直很想知道，師傅是怎麼將麻糬塞進去的！XD)
雞翅酥酥的外皮吃起來帶有醬油的甜香，齒間劃破雞翅外衣，隨即可感受到麻糬的燙口！
不過也因為麻糬本身是沒有味道的，建議一定要搭著雞翅外衣一起食用！
 

▼宇治金時巴黎夢(2份) $360
磅蛋糕上頭佐以店家自製的紅豆餡、並佐以鮮奶油，吃起來甜度不會過高，
一旁如小雪球的小玩意，讓我相當喜歡！
將包裹著花生餡的元宵入鍋油炸，再佐以煉乳，
小雪球外層吃起來帶點酥、硬，正感受著裏頭微空心的口感之時，舌尖馬上感受到花生餡的甜香，
且因著煉乳加持，又更添甜勁，我真的好喜歡這款甜點啊！
 

▼日式手作麻糬(2份) $240
乍看之下，我以為就是一般的”麻荖”，但吃了之後，才發現一點也不然！
外層帶點酥香、裏頭卻是相當Q軟，真讓人有種在吃麻糬的錯覺！(奇怪，你到底是不是麻糬啦！XD)
向店員請教後才知道，師傅先將厚片吐司先以煉乳、及牛奶浸泡，冷凍後、再入鍋油炸，並灑上滿滿的花生粉！
這道驚喜滿點的餐後甜點，真為我們這餐，畫下個甜美的句點;)
 

▼斑節蝦
凡在花彘醺本店用餐過的客人，店家會發送一封簡訊至手機，憑簡訊即可兌換這道料理！
(同桌用餐者，每人一隻，快邀三五好友們一起來吧！XD)
兩隻大蝦霸氣的置於盤中央，並以紫蘇梅醬及南瓜醬綴飾，真像極了小畫家的艷麗畫盤，
蝦子本身肉質相當彈牙鮮甜，且頭的部分還藏有蝦膏的驚喜！
搭著底下的紫蘇梅醬、南瓜醬一起食用，更添不同風味，真的好好吃！
再訪花彘醺，餐點上無一不讓我們滿意！無論食材選用、亦或是餐點擺盤，都讓我們再再感受到主廚的用心，
低調優雅的用餐環境，及相當的隱密性，加乘上到位的服務，
花彘醺確實是我相當推薦的慶生、特殊節日慶祝、求婚的首選餐廳，
適逢八八節及情人節將至，還沒選好餐廳的朋友，不妨可考慮花彘醺～相信絕對能讓你們面子滿滿！;)
 

<本篇為花彘醺邀約，內文真實感受，請安心服用>

 

♕ 雙手奉上店家資訊 ♕
花彘醺地址：台北市大安區仁愛路4段345巷15弄8號
花彘醺交通方式：從國父紀念館站二號出口步行至店，約8分鐘腳程
花彘醺營業時間：週一～日 17：30~01：00
花彘醺供Wifi、不限時、無低消、有包廂，可包場
花彘醺電話：2777-1479
花彘醺粉專：在這裡

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