[中山站美食] 魚庒-日本百年鰻料理專門店，現點現烤的鰻魚，好銷魂啊！(附菜單MENU) 台北鰻魚飯/中山站鰻魚飯/中山站聚餐餐廳/台北私人包廂餐廳

魚庒
 

如果說中山站這一帶是鰻魚飯的大本營，我想一點都不為過！
三月新開幕的魚庒，讓喜歡吃鰻魚飯的朋友，又多了個新選擇！
受邀來訪魚庒前，我便曾到魚庒用過餐，當時即對他們的鰻玉子捲印象相當深刻，
一點都不誇張…，那是我這輩子吃過最好吃的玉子燒啊！！！(醉)
魚庒在日本共有三間分店，位在中山站的魚庒，是海外的第一間分店，
步入店內，便可以感受到店家的裝潢相當日式，店員們時不時以日語向大家問候，更讓人有種置身日本的錯覺！
相較於其他的鰻魚飯店家，魚庒的價位確實比較高，
但透過老闆的分享，也讓我們更加瞭解到店家在食材選用上的用心、以及師傅的職人好功夫！
在價位的考量下，魚庒也許不會是心血來潮，想過過吃鰻魚飯的癮的首選，
但如果適逢特殊節日，帶著重要的他、她，一齊來用餐，絕對可以大飽口福，也讓你面子滿滿！

歡迎來找大食女，跟我一起分享好吃、好玩的呦
   

原文請點此：https://joyaijia.tw/blog/post/343068958

▼位在中山北路一段上的魚庒，從捷運中山站3號出口步行至店，約八分鐘腳程，
從店門口，即可感受到日式氛圍，簡約的風格，讓人看了好舒服！也好想入內一探究竟！
 

▼步入店內，可以發現店家將用餐區域與候位區做出區隔，隱密性更是up up！
為了讓客人免於在外頭候位的辛苦，老闆特別規劃出候位區，讓等候的客人，可以在此稍微小憩，
這些植栽造景，更是老闆從日本帶回來的！確實相當有味道。
 

 

▼走！我們趕緊入內看看！
整間店以淨白色系及木質裝潢為主軸，濃濃的日式氛圍盡顯，
且這樣的色調，給人很舒心的感覺，簡約又不失格調的裝潢，讓人一屁股坐下，便也不想離開了！
每桌座位皆以木質屏障做出區隔，大家用起餐來，較不易受其他客人打擾，這樣的設計，確實相當貼心。
 

▼店內座位，以四人座及六人座為主，
如多加留心的話，也可以發現每桌的桌上，都還插有朵玫瑰花，為整體空間，更添繽紛及活力！
 

 

▼如果有多人聚餐需求的話，也可以先行告知店家，
店員會幫忙將屏幕拉起，座位上可以做併桌，而用餐的隱密性同樣很高。
當天我也特別注意到，店內的座椅都有軟式的坐墊，讓人坐起來相當舒適，
加乘上店內沒有用餐時間上的限制，相信不少人話匣子一開，便也忘卻時間、聊到忘我了！xDD
 

▼魚庒也有多人包廂的座位設計，如果有座位上的需求，都可以先行致電向店家預訂。
 

▼魚庒菜單MENU
 

▼點餐後，老闆帶我們一齊進廚房，一窺師傅的真功夫！
這還真是我頭一次看到現烤鰻魚，太新奇了！當下的雀躍心情完全寫在臉上…，好興奮啊！
當天師傅正在為我們準備白燒，看見師傅俐落不停歇地翻轉著烤爐上的鰻魚、並不斷用扇子搧著，
來來回回幾次後，再沾清酒、再繼續下烤台烤。
我們光是站在一旁，便可以感受到烤爐散發出來的熱度…，但師傅仍以赤手翻轉著檯面上的鰻魚…，
依稀記得當天我震驚地眼珠子差點掉了出來…，抑不住地問老闆”師傅不怕燙嗎？”
老闆笑笑地答道”這就是他們的真功夫！他們已經鍛鍊出了鐵砂掌！”
心裡頻頻為師傅捏把冷汗之餘…，也確實佩服師傅一生懸命的職人精神！好想給他個大大的掌聲！
 

▼看著鰻魚漸漸烤至帶點焦褐色的樣貌，著實過癮…！也讓我們對即將上桌的料理，多了幾分期待！
 

▼生野菜 $200
裝盛在玻璃碗內的生菜，因著上頭如松樹般的黃瓜綴飾，讓整體視覺分數相當高，
當天看著眼前的松樹黃瓜，心裡卻也盡是萬般不捨…，怎樣都不想破壞師傅的好刀工啊！
新鮮爽脆的生菜，搭配高麗菜絲、黃瓜、玉米筍、番茄、檸檬、起司及煙燻火腿等配菜，再淋上由師傅特調的沙拉醬，
沙拉整體吃起來很豐富，口味上也很清爽，相當開胃！
但也建議大家，可以二到三個人分享一盤，多留點胃，給稍後的主餐才是。
 

▼炸蝦天婦羅 $500
 

▼當然要從主角炸蝦開始吃起！
炸蝦金黃的炸麵衣，相當酥脆，幾乎是筷子輕輕一碰，上頭的麵衣便逕自地掉落，
可以依個人口味喜好，將炸蝦斟酌沾點師傅特調的醬料，
一入口，炸麵衣便會發出咔~滋~~~的酥脆聲響，再慢慢咀嚼，齒間更可以感受到蝦子的彈牙，
蝦子本身的鮮甜度很足，並不因油炸過後而流失水份，仍舊是相當juicy！
一旁另有彩椒、香菇、豌豆、及一片將當季食材裹作夥的炸物，當天我們吃到的是由水蓮及櫻花蝦炸成的時蔬餅，
整盤炸物的油都瀝得很乾，酥脆的炸外衣，將食材本身的甜度都鎖在裏頭，其實我覺得無須沾裹任何醬汁，就很美味了！
 

▼鰻玉子捲 $500
 

▼就是這道鰻玉子捲，讓我吃過一次後，念念不忘啊…！(抱頭尖叫)
整塊的鰻魚，以厚實又不失Q軟的嫩蛋包裹著它，
大口咬下，會先感受到蛋的甜香，且幾乎是無需多費力，便可以把它咬開…，
裏頭的鰻魚肉質很嫩，慢慢咀嚼，還可以感受到特有的”烤”香氣，
鰻玉子捲整體來說，是比較偏甜的，如果搭著一旁的蘿蔔泥作夥食用，會比較中和原來的甜度，
但我自己還是私心比較喜歡鰻玉子捲的原味，蛋的甜香、與鰻魚的鮮甜實在相得益彰…，真的好美味、好讓人心醉！
 

▼白燒 $800
 

▼剛剛看著師傅為我現們烤的鰻魚，上桌囉！
師傅先將鰻魚做燒烤後、再經過”蒸”的程序，隨後再沾裹日式清酒、再繼續反覆地燒烤，
費工的程序，自然也需較長的等候時間，不過，我認為這樣的等待，是值得的！
鰻魚吃起來帶有燒烤特有的香氣，本身的肉質很鮮甜、且相當的嫩，幾乎是筷子輕輕一夾，便可以將它分離，
如果光用眼睛看，還是會覺得鰻魚是有刺的！
但其實店家已先行經過處理，且經過高溫燒烤、也變得更酥，入口的時候，並不會感受到刺喉、或是刮舌的感覺，
相當好入口的鰻魚，吃起來卻絲毫不軟爛、還是帶有點緊實的！我相當喜歡這樣的口感！
 

▼一旁除了師傅特調的醬油外，另有芥末、來自石垣島的鹽、及柚子胡椒，可以搭配著食用，
將鰻魚沾點醬油、再搭配芥末一起入口，會先感受到芥末的小刺激辛嗆味，隨後才會感受到鰻魚本身的鮮甜，
我自己尤其喜歡搭配柚子胡椒作夥食用，讓鰻魚吃起來很清爽、且更添鹹香。
 

▼蒲燒(特) $950
 

▼與白燒鰻做法不同的地方在於，白燒鰻是將鰻魚沾裹清酒、再行燒烤，
蒲燒鰻則是將鰻魚塗抹上醬油，再進行燒烤的動作。
我自己又喜歡蒲燒鰻來得多！鰻魚因著醬油的加持，吃起來甜香氣更具，
當天我們用筷子，輕
輕地將鰻魚分離，並順勢將鰻魚底下的飯夾起，再將它們作夥大口入肚！
隨著齒間慢慢咀嚼，鰻魚醬汁的甜香，也漸漸地在嘴裡散開，且鰻魚的肉質同樣相當軟嫩，
米飯的部分，吃起來軟硬適中，搭著鰻魚一起食用，實在讓人好滿足…！
對於平常較少吃白飯的我來說，每每沾有鰻魚醬汁的飯，總讓我一粒都不想浪費！甜甜的飯，讓人忍不住想扒光光啊！
不過，鰻魚飯的飯量對於女生來說，可能略為偏多，兩次至店用餐，我都沒辦法獨立將它完食…。
 

▼鰻肝湯(蒲燒內附)
 

▼相較於一般的味噌湯，鰻肝湯與鰻魚飯的搭配，又可以說是更無敵了！
清爽、又鮮甜十足的鰻肝湯，每一口都能感受到海味的鮮，
鰻肝吃起來其實有點像豬肝的口感，但又更嫩了些，且並沒有想像中的可怕腥味，
暖暖的鰻肝湯入肚，不僅暖胃、也很暖心，確實為這整餐，畫下了完美的句點。
就此次用餐經驗，每道餐點都讓我相當驚艷，不僅感受到食材的新鮮，也更佩服師傅的職人好功夫，
來到魚庒用餐，享受的不僅僅是餐點，這裡舒心的用餐氛圍、及服務人員適切到位的服務，更是讓我印象深刻，
特殊的節日，帶著重要的他、她來用餐，肯定是面子滿滿！在此將我近期很喜歡的一間鰻魚料理店，分享給你們！;)
 
 

<此文為愛評網與魚庒合作舉辦之愛評賞味報體驗活動邀稿，內文為真實感受>

 
 

♕ 雙手奉上店家資訊 ♕
魚庒地址：台北市中山區中山北路一段83巷24號
魚庒交通方式：從捷運中山站3號出口步行至店，約八分鐘腳程
魚庒營業時間：週一～週日 11：30～14：00；17：30～21：30
魚庒電話：2531-8611
魚庒粉專：請點此

歡迎大家來找大食女，跟我一起玩耍呦！
  

按讚加入粉絲團

延伸閱讀

• 整瓶Dr.milker催落！「鮮奶茶界天花板」喝過回不去了！
• 任風咖哩-板橋美食推薦，咖哩免費續、飯也免費加！（任風咖哩菜單） 板橋早午餐/江子翠美食
• 平價千層終於開來台北！只要百元起就有！
• 在地人才知道！google評價千則以上，還有4.9星的超高評價串燒！
• 新開幕就爆紅的漢堡店！炸蕃麥更是必點