[食記] 信義區 市政府站 ▤BING 繽▥ 藍帶主廚的新美式B!NG紛料理♥

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♕ 雙手奉上店家資訊 ♛
地址：台北市基隆路一段147巷5弄9號
交通方式：近捷運市政府站1號出口，步行約3分鐘可抵達
營業時間：週一～週日 11:30 到 22:00
店家電話：2748-3285
有無提供Wifi：Yes
有無收取服務費：Yes
店家FB：在這裡

歡迎來找大食女，跟我一起分享好吃、好玩的呦
   

大食女是個超常在信義區走跳的小資女
前陣子看到飲食男女介紹 小資族的臺北信義區 吃喝指南，就偷偷許願：一定要踏遍這幾家餐廳！
剛好把拔馬麻十月多剛從舊金山旅遊回來，所以大食女就先選擇這家～主廚是從舊金山藍帶廚藝學院畢業的B!NG，開始來踩店啦！！xD
  

B!NG的交通相當方便，從捷運市政府站1號出口出站後，不用三分鐘，就可走到店內囉！
門口即放著張menu，供郎客們參考
 

室外座位區(大食女覺得這應該也是吸菸座位區吧?!)
 

一進入店內，馬上感受到濃濃的工業風！！
同樣是為了拍到完整的座位圖，大食女當天約十一點就到店了
當下看到位美麗的阿豆仔已經坐在長桌上用餐，心想：她也太早到了吧？！！(抓頭
後來坐定位後、再看遍飲食男女，才發現…阿！不對阿！！！原來剛剛坐在長桌上的阿豆仔正是老闆娘本人阿！！！(尖叫
 

水泥地面、及以磚塊砌成的牆面，讓店內瀰漫著股濃濃工業風
 

 

仔細多觀察幾眼，便會發現B!NG採用的是水管吊燈
 

 

以舊金山最具代表性的金門大橋作為牆面佈置
 

另一側座位區，則以木質牆面為主，並掛上幾幅美式風格畫作
 

飲品調配區上頭的燈，竟是以水桶作為燈罩！
 

 

開放式廚房，食材、衛生完全沒在怕你看的xDD 讓郎客們可吃得更安心
 

B!NG讓大食女相當impressed的地方在於，連洗手間的洗手台都是以油桶做成，連這小小地方都貫徹著店內工業風格！！店家用心可見一般
 

拍著拍著，肚子也餓了，趕緊就定位點餐啦！！
店家相當細心，在每個杯子上都蓋了個杯蓋
 

主廚特調玉米餅　$190
 

到美式餐廳用餐，最常吃到的開胃菜，就是一盤原味玉米餅、旁邊擺著番茄醬、莎莎醬、酸奶醬，依自己口味沾著吃
但B!NG的玉米餅，除了在上面淋上層濃濃起司外、更佐以蕃茄丁、洋蔥、墨西哥辣椒提味
不只味道層次更豐富外，視覺分數更是up up！
 

 

把拔吃沒兩三片就說，這玉米餅實在 太 開 胃！！應該配杯啤酒阿！！xDDD
 

登！登！登！B!NG的玉米餅，最厲害的就是這兩款醬料了！
主廚Leon為了將台灣風味融入料理中，特地調製了三星蔥酸奶醬
大食女本身其實不太敢吃蔥…當天完全是硬著頭皮嘗試@@
沒想到這三星蔥酸奶醬，幾乎吃不出蔥味、反倒是有股獨特的煙燻味，讓大食女當天完全是欲罷不能…(吃完玉米餅，還拜託服務生把這醬料留下xDD
 

綠綠的醬是酪梨醬～
這也是大食女第一次將玉米餅搭著酪梨醬吃呢！相當爽口
 

這麼開胃的玉米餅，不配杯酒真是太可惜了xDD
 

大食女用餐當天，剛好遇到店內“歡樂骰子樂”的活動
只要點瓶美國精釀啤酒，就可擲骰子決定啤酒折數
最高折數為66折，最低折數…沒轍，讓大食女跟妹妹當天看了完全大噴笑阿xDDD 
 

 

Anchor Steam Liberty Ale $190
Liberty Ale喝起來帶有點花香、及蜂蜜的味道，口感很細膩順口
 

Anchor Steam Beer $190
相較於Liberty Ale，鐵錨牌蒸氣啤酒喝起來較苦些、果香味也較重
   

大食女對酒的了解實在很淺…只知道人對了、氣氛對了，就是侯搭啦！！！xDDD
 

烤牛髓法國麵包 $230
 

大食女還真是第一次看到牛髓這樣霸氣登場的！！！
高溫烤至微焦的牛骨髓，站在木板上雖然顯得有些脊椎側彎xDD 但依舊是讓大食女大開眼界阿！！
 

 

用一旁細細長長的湯匙將牛髓挖出
 

從沒吃過牛髓的大食女，對牛髓其實是既期待又怕受傷害阿…(抖
牛髓的味道相當單純，吃起來鹹香鹹香
反倒是口感上油油軟軟的，有些類似豬腦的fu，相當細嫩
 

牛髓除了可直接吃外，也可搭著一旁的法國麵包一起吃
後來與主廚Leon聊天才知道，由於Leon在食材挑選上相當嚴格，連麵包的軟硬、香氣都有他獨到的堅持，所以店內的法國麵包、漢堡皮等，都是特別訂製的！(大食女不禁要給Leon一個大大的讚
 

當然也可將巴西里醬作夥搭著吃
 

烤至焦香的酥脆法國麵包，搭著軟Q軟Q的牛髓、以及微嗆微酸的巴西里醬，意外地超合拍！！！
大食女本來還覺得牛髓單吃有些膩口，但佐著微酸的巴西里醬，卻變得相當和諧
 

啤酒酸奶炒蛤蠣 $240
 

蛤蠣以啤酒、法式酸奶、及培根作夥拌炒
 

蛤蠣每顆都很飽滿阿！！！（轉圈～
Leon也跟我們分享，在美國就是豪邁地將蛤蠣拿起來吃，所以大食女一家人當然也不顧形象地直接開吃啦xDDD
 

 

法國麵包除了單吃外、也可沾著底部的啤酒酸奶湯汁，超對味！！！
   

紅酒燉牛尾起司薯條 $300
 

平常在美式餐廳吃到的，頂多是淋上紅酒牛肉醬的薯條
大食女還真是頭一次看到以紅酒燉牛尾起司的方式呈現！(好奢侈阿xDDD
 

超不受控的大食妹，馬上偷偷叉一根去吃！！(每次都在旁嚷嚷，偷吃一根，不影響拍照吧…
 

OMG！這真的是牛尾阿！！(尖叫
膠質豐富的牛尾，吃起來其實就很像燉得稍軟的牛筋，軟Q軟Q的～歐伊系
   

其實更吸引大食女的，就是薯條上頭的這太陽蛋(恨不得馬上戳破它xDDD
太陽蛋上頭以番紅花、芫荽點綴，視覺分數up up 
 

來來來！解剖囉！！
看著金黃蛋汁潺潺流出…大食女眼中頓時只有這金黃蛋液阿＞＜好銷魂！！！
 

 

大食女平常吃薯條，最怕吃到有油耗味的…(扶額
但B!NG的薯條讓大食女覺得相當新鮮！外層酥脆、裏頭卻相當鬆軟～本身因著紅酒燉牛尾，吃起來相當鹹香夠味
把蛋液攪散、與牽絲起司、和蛋液作夥入口，吃起來更是順口阿！！！（太幸福了^^
 

香雞烤三星蔥酸奶薄餅 $240
 

色彩超B!NG紛的三星蔥薄餅，讓大食女覺得，這完全是最呼應店名的一道餐點阿！！
 

 

薄餅上頭撒了馬札瑞拉起司、巧達起司、洋蔥、番茄、雞肉、及最重要的三星蔥，又是道融合了台灣元素的餐點

薄餅經過三層鐵板的烤箱燒烤，外層吃起來薄香酥脆，咬起來會有點ㄎㄠ ㄎㄠ ㄎㄠ的口感，裡頭卻帶有一定的韌度、多嚼幾下更可吃出麵粉香氣呢！
 

不愛吃蔥的大食女，看到這麼多薄餅上佈滿了三星蔥…(實在超想把它通通挑掉！
但終究還是硬著頭皮給他試試看！！
大口咬下，嘴裡頓時瀰漫著濃濃蔥味(暈)…但多咬幾口，番茄酸味、雞肉香氣、及薄餅本身的麵粉香，更是讓人難以忘懷
 

讓大食女最讚不絕口的，就是薄餅上的雞肉了！
雞肉外皮烤至微焦、裏頭卻相當juicy，好好食阿！！！
 

其實大食女一家人，只有大食女不愛吃蔥…(掩面
所以當天除了大食女，把拔馬麻跟妹妹可說是火速將薄餅完食xDDD 還不斷稱讚Leon能研發出如此創新的餐點，真的相當了不起呢！
 

主廚秘醬漢堡 $300
 

貼心的主廚，為了讓大食女拍到完整的漢堡，所以還沒動刀前就先送上桌囉～
 

B!NG的漢堡，都是對半切好才送上桌
大食女在猜，是為了讓郎客們更方便與捧油們作夥分食吧！不然這麼大的漢堡，你一口、我一口，好像也不太方便xDDD
 

 

各位觀眾！！有沒有看到那超厚實的漢堡肉！！！(眼睛發亮
主廚將牛肩胛肉先粗絞後、再手工輕拍製成漢堡肉，為了就是讓漢堡肉吃起來更juicy
 

漢堡內除了夾juicy漢堡肉、更有巧達起司、番茄、洋蔥、生菜、及主廚秘醬作陪襯
大口咬下，扎實多汁的漢堡肉，著實讓人齒頰留香！滿滿熱量…但卻也是滿滿幸福啦！！！(眨眼
 

薯條就跟紅酒燉牛尾薯條一樣，外層炸得酥香、裏頭卻相當鬆軟，讓人一根接著一根停不下來阿！！！
 

 

酥炸油封雞翅  $210
 

以油封手法烹調，薄脆外皮完美鎖住雞肉湯汁
淋上泰式酸辣醬、並佐以花生米增添口感，酸甜滋味瀰漫口中，讓大食女好想再來一盤阿><
 

 

布朗尼OREO巧克力起司蛋糕 $150
 

看到布朗尼就興奮到想尖叫的大食妹，馬上要求跟它來張合照xDDD
 

起司蛋糕上頭，灑滿OREO碎片，就跟盆栽巧克力上頭的碎片一樣！！
 

 

連起司蛋糕下方也不放過，同樣是鋪了滿滿巧克力！！(醉
 

雖然剛吃完鹹食，已經快飽到頭蓋骨了…但甜食跟鹹食好像是不同個胃阿(笑
來來來！繼續給它吃下去！！xDD
挖了一小口，大食女馬上被這起司蛋糕的綿密細緻給震懾！上頭的OREO碎片更是為起司蛋糕增添了另種口感！味覺層次相當豐富的一道甜點阿！！！(灑花～～
 

 

挖下第二口，換大食妹尖叫了…
原來這不單單只是起司蛋糕，裏頭還有更為細緻的巧克力蛋糕體！！讓視巧克力如命的大食妹，完全亢奮到最高點阿xDDD
 

屏東香蕉桑椹起司蛋糕 $120
 

是大食女最尬藝的桑椹！！忍不住也要來一張＞＜
 

連甜點都能融入台灣元素，讓大食女不得不大大佩服Leon主廚！
 

起司蛋糕吃起來帶有濃濃的香蕉味，口感上更是綿密細緻、可說是入口即化
 

上頭的桑椹果醬是Leon手工自製，甜中帶點酸V酸V、而且還吃得到果粒呢！！(大心
大食女超大推的一道甜點！！！
 

酒足飯飽後，又到了大食女打分數時間啦
✔上餐速度
大食女是利用假日中午至店用餐，當天點餐後約等候十分鐘，主廚就上菜了！
✔服務生態度
B!NG的服務生態度都超親切，不只餐點介紹詳細之外、更會主動發現郎客們需求、並上前服務
大食女用餐當天，水只要喝到剩三分滿，服務生便馬上前來換個新的水罐給我們，也會相當主動為我們添衛生紙，許多小舉動都讓大食女一家人覺得很窩心
✔餐點部分
大食女當天與主廚Leon聊天後才知道，Leon是畢業於舊金山藍帶廚藝學院，當時下班常與女友來點下酒菜、喝個兩杯，為了讓美好記憶持續保鮮，兩人決定共同開家餐廳(大食女當下完全被感動TT) 所以現在B!NG的餐點，大多是當時Leon與女友的約會餐點呢！
但Leon讓大食女最佩服的地方在於，他不斷將台灣元素融入美式餐點中，像此次品嚐的三星蔥薄餅、三星蔥酸奶醬、屏東香蕉桑椹起司蛋糕，都再再融入了台灣特色，真的是相當不一樣的新美式餐廳！
✔店內裝潢
B!NG整間店充滿了濃濃工業風，小至洗手槽、水管吊燈、大至水泥地面及以磚牆砌成的牆面，都讓工業風瀰漫了整間餐廳
牆壁上更以金門大橋、及美式作畫作為背景，讓人感覺好似來到了舊金山，店家用心可見一般

 

☺想嚐到不一樣的新美式餐廳，不妨就來B!NG坐坐吧！交通方便之外、主廚創意餐點更是讓人大開眼界呢！大食女有機會一定還要至店嚐嚐其他沒吃到的料理！在此與大家分享囉☺

 

♢♦♢♦♢在信義區還可以吃些什麼呢♢♦♢♦♢
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歡迎來找大食女，跟我一起玩耍呦
  

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