洪瑞珍三明治新概念店 光復門市
身為洪瑞珍鐵粉，我們家已經不知道吃洪瑞珍幾年了！但最近發現洪瑞珍越來越不一樣，除了他們家最經典的三明治，還新推出起酥三明治、古早味蛋糕、生吐司、夾心餅乾等產品；而且現在甚至不用大老遠跑北斗，台北就買得到北斗限定口味三明治，實在有夠開心～XD 文章裡面再慢慢跟你們分享幾款我的愛。
洪瑞珍三明治新概念店 光復門市 店家資訊
地址：台北市松山區八德路三段251號
營業時間：週一～週五 08：00～20：00、週六～週日 10：00～19：00
電話：02-25790183
洪瑞珍三明治新概念店 光復門市 店內環境
我自己是板橋人，所以平常幾乎都是到板橋車站的洪瑞珍門市購買；但因為板橋車站門市沒有座位，所以大多是買了就走（如果有興趣的話，可以看我先前分享）。但洪瑞珍現在有幾間「新概念店」，環境大了許多、而且甚至還有提供立食座位，讓大家可以在現場享用。
洪瑞珍 哪些必買？
大家對洪瑞珍的直覺反應絕對都是「三明治」，但其實他們家現在品項越來越多元，選擇也越來越多，大家如果有興趣的話，都可以請店員介紹。
芒果三明治、蔥花肉鬆三明治
身為北斗媳婦，每次回北斗，都一定要去洪瑞珍報到，順道帶些限定口味回台北跟家人們分享；但現在不用大老遠跑北斗，台北就能吃到北斗限定口味，實在太開心！XD
洪瑞珍不定期都會推出期間限定口味，像夏天會有芒果三明治、冬天則是草莓三明治，這款芒果三明治我買過好幾次了！吐司配上大塊芒果丁、芒果卡士達，是很不敗的夏季組合。
蔥花肉鬆三明治是我妹妹的愛，每次回北斗，一定都會幫她帶幾個回台北。
三明治不再是用麵包，而是用柔軟的蛋糕取代，柔軟濕潤的蛋糕體，外層有滿滿肉鬆，整體吃起來就像在吃古早味蛋糕～只是相較於大顆的古早味蛋糕，三明治size輕巧得多，不用擔心吃不完。
三明治組合（官網限定）
洪瑞珍新概念店目前也有提供「三明治組合」預購（官網限定），這個組合裡頭有五款經典口味（草莓起司、藍莓起司、招牌火腿、原味起司、滿漢）、還有一款北斗限定口味，直接多個願望一次滿足！此款三明治組合可以宅配、也可以自行到店取貨，像我自己是比較偏好到店取貨，還可以省下運費～哈哈！
像這組合就很適合買回家當早餐，裡頭甜鹹都有，直接六個願望一次滿足！前陣子聽朋友分享，他們都會買這三明治組合帶去露營，大家一起分享。招牌火腿、滿漢這兩個口味，算是他們家經典不敗款，我自己也買好幾年了；說不上多特別，但就是簡單樸實的美味啊！
喜歡來點甜的話，草莓起司、藍莓起司就是很不錯的選擇～甜甜鹹鹹很耐吃。
國民酥酥（蒜香乳酪、芋頭肉鬆，黃金流沙）
國民酥酥簡單說，就是大家其實很類似大家熟知的起酥蛋糕，只是洪瑞珍把蛋糕體換成他們家招牌的吐司。我自己吃來吃去，還是最愛黃金流沙口味，建議大家吃之前，一定要用氣炸鍋加熱！氣炸鍋先預熱十分鐘，再用170度5～8分鐘加熱，大家可以依照自己氣炸鍋的功率稍微做調整（氣炸的時候，也可以開鍋確認一下流沙狀況）。
加熱過後，外皮整個變得更酥脆！輕輕碰到就可以聽到ㄎㄚˇ～ㄗ～～聲響，裡頭的吐司因為加熱口感變得微脆，配上濃郁的流沙餡、肉鬆，整個邪惡到不行！我是建議大家吃之前，先把體重計砸爛啦…XDDD
跟我一樣是芋頭控的話，很推薦你們也可以試試看芋泥肉鬆口味，鹹甜組合非常耐吃！加上還有外圈酥皮加持，整體口感又更加分～
像我妹平常就很愛吃大蒜麵包，這款蒜香乳酪完全是她的菜！XD 一咬下去，嘴裡瞬間蒜香滿盈，中間的奶油乳酪完全是關鍵角色，讓整體口感更為滑順。我們自己吃這口味，大多是拿出來退冰後直接吃，不會特別加熱，乳酪冰冰涼涼的很好吃～
珍古早蛋糕
珍古早蛋糕簡單說～就是大家熟知的古早味蛋糕啦！
蛋糕體柔軟扎實、且整體濕潤度很足，完全沒有乾口問題，也因為裡頭還有火腿、起司丁加持，整體無論味蕾或口感層次都更豐富。很推薦喜歡吃古早味蛋糕的朋友，可以試試這款。
珍古早蛋糕吃之前，稍微用烤箱或氣炸鍋加熱一下，會更好吃呦！
洪瑞珍夾心
洪瑞珍夾心一盒裡頭有12片，每一片都是獨立包裝，吃到哪開到哪，不用擔心保存問題。
餅乾做成三明治的樣子，好可愛！餅乾本體吃起來有點類似貓舌餅乾，白巧克力夾餡吃起來還帶點起司鹹香；泡杯熱茶搭著一起吃，就是最完美的下午茶了！
結語
從小吃到大的洪瑞珍，真的越來越不一樣了！現在除了三明治，還有更多其他選擇，文章中都是我跟家人們很喜歡的品項，很推薦大家有機會也可以試試，這邊就簡單跟你們分享啦～
