[食記] 內湖區 ⊞潮間帶精緻鍋物⊠ 集結日式與閩南色調の涮涮鍋♪ (附完整菜單)

▪▨▪▧▪▨潮間帶▧▪▨▪▧▪
 

♕ 雙手奉上店家資訊 ♛
地址：台北市內湖區民權東路六段62號
交通方式：附近無捷運站，大食女當天是搭捷運至忠孝敦化站、再轉630公車到”三民國中站”下車
　　　　　近內湖科學園區(時報廣場斜對面，三民國中對面)
營業時間：週一至週日11:30～14:30 ; 17:00～21:30
訂位專線：2793-6256
有無提供Wifi：Yes
有無收取服務費：No
店家FB：在這裡

跟大家分享前，先來個小插播
大食女最近也加入了粉絲團行列，歡迎捧油們來跟大食女一起玩耍阿
   

好的～趕緊拉回正題xDDD
大食女這次造訪的，是位在內科附近的潮間帶
前陣子看好多格友分享潮間帶食記，剛好最近又天氣冷颼颼(抖抖抖
趕緊帶著把拔馬麻一家人，來嚐嚐鮮啦^_____^
 

店門口擺著顯而易見的人氣排行鍋物看板
 

各式鍋物介紹
 

 

才剛要走進店內，門上標示馬上讓大食女眼睛發亮！！
大食女有沒有看錯…火鍋店竟然有wifi欸！！(揉眼睛
身為手機重度使用者的大食女，完全心情大好阿xDDDD
 

店內坪數不大，走小巧溫馨風
採光明亮、走道空間寬敞，讓人舒適感別具
 

 

 

每桌桌角都裝設了防撞軟墊，可以更放心地讓小朋友在店內活動
實在是相當貼心的設計！！（大心
 

店內沒有過多的裝潢擺設，牆上以各類鍋物介紹作為擺飾
 

牆上還有來訪過的藝人留下的簽名
看了之後，才知道楊謹華、楊琪…等藝人都來這用餐過耶！！
 

   

拍著拍著，肚子也餓了
趕緊就定位準備點餐啦～
 

每桌桌上，都有個海女立牌
大食女問了問服務生才知道，潮間帶就是以沖繩海女的家鄉口味為出發，讓涮涮鍋的湯頭與食材集結日式與閩南色調
 

大食女也要跟捧油們分享，現在正逢潮間帶週年慶活動
兩人同行，任選一個主餐、還可免費贈送Prime嫩肩梅花/八里黑豬肉/宜蘭櫻桃鴨 三擇一
四人同行，任選一個主餐、還可免費贈送美國牛排一份/menu上$58海鮮 任選兩份
週年慶活動只到12/17，捧油們～把握時間快衝吧xDDD
 

每桌皆提供茶品無限暢飲
當天提供的是金萱茶，淡淡茶清香、微甘甜，喝起來不會有澀味
 

店家很貼心地，在每桌桌上擺著調味醬料
大食女平常到火鍋店用餐，常常為了要起身到醬料區弄自己尬藝的醬料，而嫌麻煩…
但潮間帶完全替大食女解決了這種困擾！貼心小地方再添一筆阿！(掌聲鼓勵鼓勵
 

點餐後，服務生馬上送上的 蔬菜鍋物盤
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緊接著，鍋底們陸續登場囉！
桌上的小海女標示牌也有介紹到，店內所有湯頭皆是以昆布為基底，讓食材涮煮後更具滑溜感
湯底-藥膳煮 (換湯底+$30)
       

以昆布為基底，與甘草、當歸、紅棗、枸杞、人蔘鬚作夥熬煮
 

把拔二話不說，馬上把鍋物通通丟下去煮xDDD
雖然名為藥膳鍋，但湯頭喝起來並沒有過重的中藥味，是大食女可接受的味道(大食女平常最怕中藥了><
 

湯底-味噌煮 (換湯底+$30)
以昆布鍋為基底，店家會另外再送上一碗柴魚片、及味噌醬
 

大食女看到服務生端上這碗，還不小心大喊出：不是點味噌鍋嗎？？？為什麼要送花生醬阿？？！！(糗翻天=O=
服務生才馬上解釋，這碗是店家特調的味噌醬，以兩種味噌、花生粉、生薑、胡椒、花椒特調而成，可依個人口味慢慢添加，如果覺得味道不夠濃、都可免費再加喲！
 

馬麻選擇將柴魚片、及味噌醬通通倒入
味噌湯頭相當濃郁卻不死鹹，同時還帶著淡淡的柴魚香
且因為味噌醬裡頭加了花生粉及花椒，喝起來跟一般火鍋店的味噌湯底是 完 全 不 同的！(馬麻說要給它大大的一個讚^____^
 

湯底-馬告煮 (換湯底+$30)
 

喜歡嘗試新口味的大食女，二話不說就選擇了馬告煮(但其實是期待又害怕受傷害阿xDD
季節限定的馬告煮，同樣是以昆布為湯底、再加入芫荽(香菜)、洋蔥、薑、馬告、及檸檬葉
服務生當天也特別向我們介紹，馬告煮需煮個10~15分鐘，讓湯底食材與菜盤肉盤remix➜這樣的湯才會是最佳黃金比例
水啵啵啵的滾，還不斷飄來陣陣檸檬草香氣、及淡淡的馬告特有味道～
喜歡品嚐原味的大食女，趁還沒加任何鍋物進去，立刻來口清湯試試，馬告本身就集結著黑胡椒、薑與檸檬香氣、喝起來微辣
慢慢將青菜、鍋物丟下鍋煮，高麗菜與洋蔥的甜釋放到湯底中，湯底的水果醋酸也帶到肉類與蔬菜中，吃起來超清爽又不膩口

湯底-牛奶煮 (換湯底+$50)
 

當天大獲全家好評的牛奶鍋！！！
同樣是以昆布為湯底～最特別的是，以白甘蔗、洋蔥、月桂葉、蒜頭、及奶油慢慢熬煮
湯頭的奶香濃厚沒話說，但與一般火鍋店的牛奶鍋相比，又多了種清爽感，有種淡淡的清甜～
將麵丟下去煮，一口湯、一口麵，真的 超 像 奶油白醬義大利麵！！！但卻不會有奶油義大利麵膩口的感覺，實在太優秀了！

烏龍麵
 

拉麵
 

店家特調 香椿醬
 

店家特調的香椿醬味道相當特殊，吃起來帶有淡淡水果醋清香
是讓郎客們用來拌麵、拌飯用的～
馬麻當天吃了這醬，馬上問服務生，這醬有沒有在賣xDDD 
但服務生也解釋，香椿醬因為不含防腐劑，在保存上無法久放，所以還沒提供外賣(殘念QQ

主鍋-prime 嫩肩梅花 $288
 

店家選用高品質的Prime等級牛肉
服務生也向我們介紹，所謂梅花、就是小里肌肉，不會有過多油花、瘦肉偏多，郎客們接受度較高
 

牛肉吃起來相當細嫩、帶有半筋半肉的口感～
滑嫩順口的牛肉，馬上被大食女一家人涮光光…完食了xDD
 

主鍋-八里黑豬梅花肉 $288
 

肉片大片大片攤開，都快比大食女的手掌來的大了！！（驚
黑豬肉吃起來較為札實有彈性、且沒有過多的油花，讓大食女跟妹妹相當尬藝
 

主鍋-活菌松阪豬肉 $328
 

肉片不再是以大片圓圓的形式呈現，而是以正方型薄片登場，好吸睛！
薄且透光的豬肉，油花分布得相當均勻，讓大食女迫不及待將它丟下鍋煮＞＜
 

肉的口感相當特別，軟嫩中帶有點微微脆度，很有嚼勁
 

主鍋-海鮮總匯 $328
 

海鮮總匯含多利魚片、鯛魚片、蝦子、透抽、干貝、牡蠣、及旗魚漿
 

大食女實在不知該用怎樣的詞彙來形容這海鮮的鮮度！
只好… 有 圖 有 真 相 吧！！！
各位客官…這蛤蠣，還跑出來透透氣！！！OMG！！！
 

當然不是只有一隻蛤蠣出來透氣…盤子上的蛤蠣們就好像相約，要作夥探出頭來透透風～～～
(大食女看著看著，突然好捨不得吃牠們阿TT
 

但再捨不得，還是要吃…
早上現撈回來的蛤蠣果然不同凡響，肥嫩鮮美的蛤蠣一入口中，實在超 鮮 嫩 多 汁！！
且平常吃蛤蠣，最怕遇到沙子沒吐乾淨的沙沙蛤蠣，但潮間帶的蛤蠣完全沒這問題～大食女超尬藝！
 

旗魚漿
 

大食女吃鍋物，必點的旗魚漿～
 

 

吃旗魚漿最怕吃到有腥味的，潮間帶的旗魚漿吃起來口感Q彈、不會有腥味
也因為旗魚漿是在馬告煮裏頭煮，吃起來更帶有淡淡的檸檬草清香，歐伊系～
 

鯛魚片
 

沒刺的鯛魚片，最適合大食女這種不會挑魚刺的人了xDD
鯛魚片吃起來口感偏Q彈、蠻有嚼勁
 

透抽
 

超肥美噴汁牡蠣
   

週年慶四人同行-贈送美國牛一份
 

週年慶四人同行-贈送$58海鮮任選兩份
帕頭仔
 

吃起來口感跟黃魚很像，但又比黃魚來得細嫩
 

多利魚
 

大食女是第一次聽到多利魚這品種，服務生也向我們介紹，多利魚其實又稱魴魚、或國宴魚，吃起來相當鮮嫩、無刺、且較沒有腥味，是很適合小朋友吃的一種魚
慢慢咬下，口感其實跟鱈魚蠻類似，但又比鱈魚來得更為Q彈些
 

甜點-咖啡凍
 

咖啡凍的甜度極低，只有咖啡香、也沒有苦味
搭著上頭奶香重的鮮奶，很是對味
 

紅棗枸杞銀耳湯
 

紅棗枸杞銀耳湯，是大食女馬麻一年四季都會煮給全家喝的養生湯
冬天熱飲，夏天冰在冰箱，涼涼的喝超消暑
潮間帶的銀耳相當古溜順口，熱熱的喝好暖心～
 

當然也不忘跟大家分享一下，當天店內用餐盛況
大食女一家人當天可說是十一點半準時到達，所以才有辦法拍到空座位
用餐到約十二點半，店內可說是人客搶搶滾！店家受歡迎程度可見一斑！
 

酒足飯飽後，又到了大食女打分數時間啦
✔上餐速度
店家上餐速度算快，當天全家完成點餐後不到十分鐘，湯底、及鍋物便陸續上桌了
✔服務生態度
店家服務生態度之好！不只在餐點介紹上相當詳細、且能依郎客們平常飲食習慣推介適合餐點～
服務生在旁，也會隨時注意到郎客們需求，收盤、換衛生紙、加湯，都有注意到，讓大食女一家人覺得很窩心
✔餐點部分
店家在食材上的挑選及把關相當嚴謹，讓郎客們可以吃得相當安心
就當天的四種鍋底，尤以牛奶鍋、及味噌鍋最讓大食女一家人驚豔！完全突破一般火鍋店給人的既定印象，以平價路線做出高品質口碑，是大食女一家人會愛上潮間帶的原因
✔用餐環境
店內坪數不大，採光佳、動線規畫得宜，走小巧溫馨路線，但也因為座位數不多，大食女當天看到不少組客人，因為沒位子，而另尋他處用餐(好可惜阿><)，建議捧油們來用餐前，別忘了先訂位囉

 

☺冷冷的冬天，最適合吃暖呼呼的火鍋了～有機會來內湖的捧油，不訪趁著潮間帶週年慶期間，來試試超新鮮的現流海鮮、跟超濃郁牛奶鍋吧！大食女在此與大家分享囉☺

大食女最近剛加入了粉絲團，歡迎大家來跟我一起玩耍呦
 

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