[日本富山美食] 江戶前壽司正(寿司正)-富山灣鮨太鮮美了！想吃尚青的海鮮，來這裡就對了！XD @大食女 in Wonderland

江戶前壽司正(寿司正)
[日本富山美食] 江戶前壽司正(寿司正)-富山灣鮨太鮮美了！想吃尚青的海鮮，來這裡就對了！XD @大食女 in Wonderland

提到日本富山，你最先想到的是什麼？相信很多人心中第一個浮現的，一定是海鮮吧！XD
沒錯～，日本富山因著地緣關係，確實是許多海鮮控的天堂！
這次我們來到江戶前壽司正(寿司正)用餐，雖然是間隱身在巷弄內的小店，但裡頭可是座無虛席…，
店內最Hito的富山灣鮨，也就是富山縣內最有名的餐點品項”壽司”，
我們竟然在搭地鐵的時候，看到富山灣鮨的大模型！(驚XD) 富山灣鮨的知名度確實可見一斑！
所謂的富山灣鮨，一份共有十貫，價位界在2000~3500円之間，而海鮮及壽司米，皆須出自於富山，
將它譽為富山的代表作，絕對當之無愧！(真的好鮮、好好吃啊！XDD 懷念中…><)

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▼隱身在巷弄內的江戶前壽司正(寿司正)外觀相當低調，如不多加留心，走過路過，也相當容易錯過！
由於我們入住的飯店(富山大和ROYNET飯店 Daiwa Roynet Hotel Toyama)即在附近，
所以當天我們便直接從飯店步行過來，約五分鐘的腳程，算是挺方便的。

▼店內採狹長式的空間設計，約十來個吧檯座位、另外設有間和室，
來到日本，看到坐在吧檯的客人，都會舉杯與師傅們敬酒、一齊把酒言歡，我自己覺得挺奇妙的，哈哈！
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▼座位後方，有可以掛衣服的架子。

▼掛衣服的上方處，擺了滿滿的名人簽名！可見得不少厲害人物，來過這裡用餐！

▼素雅的和室座位，但我還是私心比較喜歡坐在吧檯座位…，可以看師傅Live show，有趣多了！XD

▼牆上貼著師傅上報的相關報導，一旁的富山灣鮨旗幟，看起來好厲害啊！感覺是有得過認證之類！XD
(雖然我看不懂日文…囧)

▼江戶前壽司正(寿司正)完整菜單MENU

▼也可以參考看看小白板上的每日限定時價海鮮！

▼完全不用擔心候餐的空虛，因為光看著師傅在眼前Live show，就夠過癮的了！XD
當然，看著吧檯區客人與師傅的互動，更是讓你忍不住，隨著他們狂喜的大笑聲，嘴角也不自覺漾起笑容;)

▼看著吧檯區客人，拿起啤酒，與師傅大口乾杯的豪飲模樣，讓我們忍不住也點一小壺清酒來過過癮！
由於我自己平常較少碰酒，所以覺得清酒雖然喝起來很順口、但也真的挺烈的…！@@

▼當天我們點了兩份富山灣鮨套餐(2500円+稅/份)，除了十貫壽司外，內含茶碗蒸、及味噌湯。
股溜股溜的茶碗蒸，吃起來相當軟嫩，裡頭應是有加入海鮮高湯熬煮，所以吃起來更感受得到海味的鮮，
由於當天室外只有3度…，對我們來說，真的好冷、好冷…！>< 但是這碗茶碗蒸下肚，身子也跟著暖了起來！

▼蝦頭熬煮成的味噌湯，喝起來很甘潤、鮮甜，熱熱的喝，好暖心！

▼這絕對是今天的重頭戲啦！富山灣鮨套餐！登登登！(熱烈掌聲歡迎XD)
上排由左至右，分別是小金槍魚、金烏賊、紅蝦、鱸魚、幼獅魚，
下排由左至右則分別是，加賀螺、紅堪察加擬石蟹、扒皮魚佐魚肝、白蝦、紅鱸。

▼小金槍魚跟白蝦可說是富山的特產，這幾天待在富山，只要接觸到海鮮，都會吃到這兩款，
小金槍魚的魚脂挺豐富的，肉質很軟嫩、但卻又不失嚼勁，且口感很甘甜，配上握壽司Q彈的米飯，真的歐衣系啊！
白蝦的口感，更可以說是入口即化…，輕咬下，隨之在嘴裡化開的甘甜，更是叫我難忘…，
其中，我也很喜歡加賀螺，肉質清脆、有嚼勁，海味的鮮也很明顯，
下排中間那貫壽司，利用扒皮魚佐魚肝，這可以說是我人生頭一遭嚐試魚肝…！(又驚又喜)
上頭的魚肝，可說是入口即化…，但卻沒有可怕的魚腥味，反倒是海味的鮮甜盡顯，
剔透的扒皮魚，肉質吃起來是比較有彈性的，兩種口感交融在嘴裡，真的是我從未有過的驚喜…，太好吃了！XD
右下角的紅鱸，有稍稍炙燒過，吃起來帶點焦香氣，肉質則是較為軟嫩，很好咀嚼。

☺吃完十貫握壽司，真的讓人忍不住想大聲唱”魚兒魚兒水中游！” 實在太鮮、太甜、太好吃了！XD
將富山最新鮮的當季海鮮、結合富山米，做成握壽司，相當具當地特色的富山灣鮨，真的叫人難以忘懷…，
喜歡吃海鮮的朋友，如果有機會來到富山，可千萬別錯過啦！在此跟你們分享囉！;)

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♕ 雙手奉上店家資訊 ♕
江戶前壽司正(寿司正)地址：富山縣富山市一番町4-29
江戶前壽司正(寿司正)交通方式：從富山車站，搭乘環狀線路面電車，至”際會議場前”下車，步行約2分鐘(車程約10分鐘)
江戶前壽司正(寿司正)營業時間：月～土曜日：11：00～13：30；月～日曜日：17：00～24：00
江戶前壽司正(寿司正)電話：076-421-3860
江戶前壽司正(寿司正)官網：請點此

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