[台北美食] 包記饅頭-羊角鍋貼饅頭!每天限量,賣完就沒了!(附包記饅頭menu) 台北饅頭/松山美食/後山埤美食

包記饅頭
 [台北美食] 包記饅頭-羊角鍋貼饅頭!每天限量,賣完就沒了!(附包記饅頭menu) 台北饅頭/松山美食/後山埤美食 @大食女 in Wonderland

位在信義區包記饅頭,我們家買好多次了!
包記饅頭肉包菜包紅豆包等各種饅頭可以選擇。
他們的貼鍋饅頭,是我們每次去的必買,

不過,由於貼鍋饅頭是以傳統工法製作,所以每天限量製作,賣完就沒了…
建議大家可以事先跟老闆預定,以免撲空囉。

*附包記饅頭Menu

<圖/文 猴小編>

[台北美食] 包記饅頭-羊角鍋貼饅頭!每天限量,賣完就沒了!(附包記饅頭menu) 台北饅頭/松山美食/後山埤美食歡迎來找大食女,跟我一起分享好吃、好玩的呦[台北美食] 包記饅頭-羊角鍋貼饅頭!每天限量,賣完就沒了!(附包記饅頭menu) 台北饅頭/松山美食/後山埤美食
[台北美食] 包記饅頭-羊角鍋貼饅頭!每天限量,賣完就沒了!(附包記饅頭menu) 台北饅頭/松山美食/後山埤美食 @大食女 in Wonderland  [台北美食] 包記饅頭-羊角鍋貼饅頭!每天限量,賣完就沒了!(附包記饅頭menu) 台北饅頭/松山美食/後山埤美食 @大食女 in Wonderland  

[台北美食] 包記饅頭-羊角鍋貼饅頭!每天限量,賣完就沒了!(附包記饅頭menu) 台北饅頭/松山美食/後山埤美食原文請點此:https://joyaijia.tw/blog/post/343148428[台北美食] 包記饅頭-羊角鍋貼饅頭!每天限量,賣完就沒了!(附包記饅頭menu) 台北饅頭/松山美食/後山埤美食

▼位在信義區包記饅頭,從捷運後山埤走過去,約13分鐘腳程,
下圖是貼鍋饅頭剛出爐的樣子,滿滿一鍋超療癒。

[台北美食] 包記饅頭-羊角鍋貼饅頭!每天限量,賣完就沒了!(附包記饅頭menu) 台北饅頭/松山美食/後山埤美食 @大食女 in Wonderland

包記饅頭店面的位置較為隱密,
但一看到那超巨大還不斷冒出白煙的大蒸箱、和店門口滿滿的饅頭,就認出它來了。

[台北美食] 包記饅頭-羊角鍋貼饅頭!每天限量,賣完就沒了!(附包記饅頭menu) 台北饅頭/松山美食/後山埤美食 @大食女 in Wonderland

▼這個棗山饅頭,很少人在賣,
但我們家每逢過年,就一定會來找他們買!買回家拜拜~[台北美食] 包記饅頭-羊角鍋貼饅頭!每天限量,賣完就沒了!(附包記饅頭menu) 台北饅頭/松山美食/後山埤美食

[台北美食] 包記饅頭-羊角鍋貼饅頭!每天限量,賣完就沒了!(附包記饅頭menu) 台北饅頭/松山美食/後山埤美食 @大食女 in Wonderland

▼就是這個貼鍋饅頭!我們每次去的必買!
正面北拋拋幼咪咪,背面則是呈現金黃色,光用看的就覺得迷人。

[台北美食] 包記饅頭-羊角鍋貼饅頭!每天限量,賣完就沒了!(附包記饅頭menu) 台北饅頭/松山美食/後山埤美食 @大食女 in Wonderland

包記饅頭MENU

包記饅頭菜單

包記饅頭價位
包記饅頭目表 
[台北美食] 包記饅頭-羊角鍋貼饅頭!每天限量,賣完就沒了!(附包記饅頭menu) 台北饅頭/松山美食/後山埤美食 @大食女 in Wonderland

▼接下來跟大家分享一下貼鍋饅頭的製作過程,
老闆跟我們分享,他是第三代傳人,
而店內的機台們都是代代相傳留下來的,年紀甚至比我們還大呢!
看著老闆不斷的將又厚又重的麵糰使勁的搬起,放入機器中,
再搬起,再放入機器中,來回無數次,
光是這個整麵的過程,就讓我很想跟老闆說一句:「您辛苦了!」

[台北美食] 包記饅頭-羊角鍋貼饅頭!每天限量,賣完就沒了!(附包記饅頭menu) 台北饅頭/松山美食/後山埤美食 @大食女 in Wonderland

整完麵後,老闆會將它捲成長條狀,再分成重量一樣的小麵糰。
[台北美食] 包記饅頭-羊角鍋貼饅頭!每天限量,賣完就沒了!(附包記饅頭menu) 台北饅頭/松山美食/後山埤美食 @大食女 in Wonderland

最後運用熟練的手法,將小麵糰搓揉成型。
[台北美食] 包記饅頭-羊角鍋貼饅頭!每天限量,賣完就沒了!(附包記饅頭menu) 台北饅頭/松山美食/後山埤美食 @大食女 in Wonderland

一整桌剛搓好的小麵糰,像極了一條條以前曾經紅極一時的日本插畫大根!有夠可愛~>//<
[台北美食] 包記饅頭-羊角鍋貼饅頭!每天限量,賣完就沒了!(附包記饅頭menu) 台北饅頭/松山美食/後山埤美食 @大食女 in Wonderland

[台北美食] 包記饅頭-羊角鍋貼饅頭!每天限量,賣完就沒了!(附包記饅頭menu) 台北饅頭/松山美食/後山埤美食 @大食女 in Wonderland

▼搓揉好的麵糰還不能直接下鍋蒸,必須先幫它們蓋上被子靜置一段時間。
[台北美食] 包記饅頭-羊角鍋貼饅頭!每天限量,賣完就沒了!(附包記饅頭menu) 台北饅頭/松山美食/後山埤美食 @大食女 in Wonderland

▼醒麵完畢後,就可以下鍋啦!
看著老闆熟練的將麵團貼在鍋壁上,我不禁好奇地問:「它們都不會掉下來嗎~?」
老闆笑著說:「這就要靠經驗和技術了,從一開始揉麵團的大小和量,就要注意了~」
原來這些看似容易的過程裡,其實都藏著大大的學問。

[台北美食] 包記饅頭-羊角鍋貼饅頭!每天限量,賣完就沒了!(附包記饅頭menu) 台北饅頭/松山美食/後山埤美食 @大食女 in Wonderland

白白胖胖的麵團們相互依偎,一起擠在鍋子裡圍成圈的畫面,實在有夠可愛。
[台北美食] 包記饅頭-羊角鍋貼饅頭!每天限量,賣完就沒了!(附包記饅頭menu) 台北饅頭/松山美食/後山埤美食 @大食女 in Wonderland

▼加入一瓢水後,就可以蓋上鍋蓋等它熟了,
其間還要時不時的翻轉大灶,才能確保麵糰接收到的火力均等。

[台北美食] 包記饅頭-羊角鍋貼饅頭!每天限量,賣完就沒了!(附包記饅頭menu) 台北饅頭/松山美食/後山埤美食 @大食女 in Wonderland

▼到這邊,貼鍋饅頭的製作過程也算是告一段落了,
從打麵、整麵、揉麵、醒麵、到最後放入蒸鍋,說來容易,
但製作起來卻是要注意很多細節,也相當費勁。
老闆堅持以老一輩傳下來的手法製作,就是想把最傳統的滋味留下來~真的很棒。

[台北美食] 包記饅頭-羊角鍋貼饅頭!每天限量,賣完就沒了!(附包記饅頭menu) 台北饅頭/松山美食/後山埤美食 @大食女 in Wonderland

▼等待好一陣子後,貼鍋饅頭就完成啦!
大灶裡白嫩Q彈的貼鍋饅頭,光用看的就覺得很迷人。

[台北美食] 包記饅頭-羊角鍋貼饅頭!每天限量,賣完就沒了!(附包記饅頭menu) 台北饅頭/松山美食/後山埤美食 @大食女 in Wonderland

▼老闆將黏在一起的貼鍋饅頭們五個為一組的放上桌,一共有35個。
[台北美食] 包記饅頭-羊角鍋貼饅頭!每天限量,賣完就沒了!(附包記饅頭menu) 台北饅頭/松山美食/後山埤美食 @大食女 in Wonderland

▼好奇的問老闆,為什麼不能像一般饅頭店那樣量產呢?
老闆說,除了人力有限外,這鍋子就這麼大,一次就是只能蒸這些

且這裡的每一個貼鍋饅頭,都是要經過這些繁瑣的工法製作的,時間上也不允許再有更多的量。

因此,
一天只限量開三鍋,每一鍋都是35個
建議大家可以事先預訂,或是直接宅配,比較不會撲空囉。

[台北美食] 包記饅頭-羊角鍋貼饅頭!每天限量,賣完就沒了!(附包記饅頭menu) 台北饅頭/松山美食/後山埤美食 @大食女 in Wonderland

▼看看這厚嘟嘟的側剖面,幾乎可以說是零孔洞,超扎實。
[台北美食] 包記饅頭-羊角鍋貼饅頭!每天限量,賣完就沒了!(附包記饅頭menu) 台北饅頭/松山美食/後山埤美食 @大食女 in Wonderland

鍋貼饅頭 $20 / 個
必須說,這個饅頭真的很特別,
上頭像是白饅頭的部分扎實又有彈性;
底層被熱鍋煎成金黃色的部分,則是脆口且越嚼越香,好好吃。

[台北美食] 包記饅頭-羊角鍋貼饅頭!每天限量,賣完就沒了!(附包記饅頭menu) 台北饅頭/松山美食/後山埤美食 @大食女 in Wonderland

▼如果覺得單吃不夠味的話,可以搭配甜辣醬、酸菜、或是在中間夾個煎蛋,就很完美了,
重點是,他的份量超大,吃完一個就很有飽足感。

[台北美食] 包記饅頭-羊角鍋貼饅頭!每天限量,賣完就沒了!(附包記饅頭menu) 台北饅頭/松山美食/後山埤美食 @大食女 in Wonderland

▼他們家的「紅豆包」,我也非常推薦!
饅頭本體質地柔軟又細緻,搭配
用豬油炒的紅豆餡,完全就是古早味。

(立刻讓我想起奶奶自己炒的紅豆泥,就是這個味道啊!)
[台北美食] 包記饅頭-羊角鍋貼饅頭!每天限量,賣完就沒了!(附包記饅頭menu) 台北饅頭/松山美食/後山埤美食 @大食女 in Wonderland

包記饅頭真的讓我們很喜歡,
看著老闆堅持用老一輩的古法,想把這傳統的味道好好留下來,實在很讓人動容。
而他們家的貼鍋饅頭也相當有特色,是吃了會讓人懷念的味道,真心很推薦這家店給你們~

[台北美食] 包記饅頭-羊角鍋貼饅頭!每天限量,賣完就沒了!(附包記饅頭menu) 台北饅頭/松山美食/後山埤美食 @大食女 in Wonderland

[台北美食] 包記饅頭-羊角鍋貼饅頭!每天限量,賣完就沒了!(附包記饅頭menu) 台北饅頭/松山美食/後山埤美食 @大食女 in Wonderland  

♕ 雙手奉上店家資訊 ♕
包記饅頭地址:臺北市信義區福德街251巷14弄4號
包記饅頭營業時間:週一、二、四、五、六 06:00~18:00;週三、日 06:00~13:00
包記饅頭電話:02 2759 7429;0933 883 105

[台北美食] 包記饅頭-羊角鍋貼饅頭!每天限量,賣完就沒了!(附包記饅頭menu) 台北饅頭/松山美食/後山埤美食 歡迎大家來找大食女,跟我一起玩耍呦![台北美食] 包記饅頭-羊角鍋貼饅頭!每天限量,賣完就沒了!(附包記饅頭menu) 台北饅頭/松山美食/後山埤美食
[台北美食] 包記饅頭-羊角鍋貼饅頭!每天限量,賣完就沒了!(附包記饅頭menu) 台北饅頭/松山美食/後山埤美食 @大食女 in Wonderland  

按讚加入粉絲團

延伸閱讀

4 comments Add yours

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。