但馬家MINI
位在大直ATT 4 Recharge的但馬家MINI，是文華東方旗下品牌～不只有火鍋、也有壽喜燒！
但馬家更是2019米其林指南推薦，豈能不來朝聖一下勒？XD
簡單說，但馬家MINI跟位在文華東方的但馬家本館，最主要、也是大家最關心的就是價差的部分，
但馬家MINI比較鎖定在家庭或是上班族客群，所以均消大概在一千上下～
相較於但馬家本館大多落在$3,000的均消，但馬家MINI價位著實親民許多！XD
但是他們的用餐環境、食材、服務態度等卻完全不馬乎！大家自己來用餐，肯定就能體會到。
這邊也幫大家爭取到好康～
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*文內附但馬家MINI MENU！
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原文請點此：https://joyaijia.tw/blog/post/343148428
▼一定要先插播一下「幫大家爭取到的好康」～
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*兌換期限至2019/12/31止。
▼但馬家MINI就在大直ATT 4 Recharge三樓，光站在門口，就可以感受到那簡約清新的日式氛圍。
但我今天想要先跟大家分享他們的餐點、最後再來跟大家分享他們的店內設計！:P
▼但馬家MINI MENU
但馬家MINI 價位
但馬家MINI 價目表
我覺得綜觀們家的食材、用餐環境、服務等整體來說，這樣的價位非常合理。
▼雖然我平常大多是從店家環境開始分享，但當天真的太喜歡他們家鍋物，所以我決定改從餐點開始跟大家分享！XD
大家看到的這張照片，便是我們當天吃的「活螃蟹海鮮盤+頂級牛小排雙人套餐」，價位是$2780，
套餐內含湯頭(日式昆布高湯)、前菜、雙人份菜盤、海陸雙主餐、飯/麵/雜炊擇一、甜點。
▼前菜(豬五花沙拉)
主廚會依每天食材來做變化，所以每次吃到的主菜也都不盡相同，像當天我們品嚐到的是豬五花沙拉，
豬五花的油花比例稍微比瘦肉多些，所以建議大家可以搭配生菜一起家，不會那麼膩感～
沙拉簡單搭配胡麻醬跟番茄，是很單純的美味。
▼雙人份菜盤
店家直接幫我們把兩個人的菜盤擺在一起，所以這是兩人份菜盤的量喲！
像當天店家也跟特別跟我們分享～他們家在「水質」這塊相當下功夫！(當下我還想說…蛤？阿水不就是水？XD)
他們從開業以來，就堅持用日本原廠製造的還原水機，來清洗蔬菜、熬煮高湯、泡茶等，
像我們那天點的昆布湯，就是用PH9.5弱鹼性還原水、放入昆布，慢慢下去熬煮兩個小時～
喝起來真的是一種很舒服的清淡鮮甜！我自己平常吃火鍋很少在喝湯…，但當天忍不住喝了兩碗！:P
店家連在水質這塊都下這麼大的功夫，用心程度確實可見一斑啊！
▼他們的菜盤挺豐富的，除了高麗菜、青江菜，還有金針菇、杏鮑菇、山藥、南瓜、番茄、豆腐等，
我習慣一次把菜盤全下，湯頭也因而變得更清甜。
我覺得很棒的是還有兩種丸子！分別是芋香貢丸跟飛魚卵丸子，我自己很喜歡他們的芋香丸子～
裡頭的芋頭還吃得到芋頭絲那種，貢丸也因為芋頭的存在更添甜香。
飛魚卵丸的表現也很棒，魚漿很Q彈鮮甜，每一口也可以感受得到飛魚卵啵啵啵的口感，我很喜歡！
▼像我妹就很喜歡他們杏鮑菇的呈現方法，
不像外面有些火鍋店都是把杏鮑菇切成一片一片的，他們是直接切成長條狀～
整條的杏鮑菇更能保有杏鮑菇本身的甜度，非常美味！
▼主餐(牛小排)
這是套餐內的PRIME等級牛小排，牛小排的油花很漂亮，光用看得口水都快流下來…！
▼當天我們有特別請教店員，怎麼煮才是最棒的？
店員建議我們，稍微讓肉退冰一下，再入鍋涮個三到五秒，吃起來最棒！
牛肉的肉質果真不是蓋的，軟嫩中帶點彈牙～簡單灑點玫瑰鹽，就相當美味了！而且也更能吃到肉本身的鮮甜。
但我是覺得，主廚特別為大家特調的柚子醋也相當美味，
酸酸甜甜的柚子醋又帶有柚子的清爽，真的超好吃！我後來每塊肉都忍不住要沾一下！XD
▼這是店家招待的霜降牛～
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▼霜降牛同樣簡單涮一下，就很美味了！相較於牛小排，霜降牛的肉質又更軟嫩、更好入口，我相當喜歡。
▼主餐(活螃蟹等海鮮)
▼像這隻青蟳(也就是沙公)，它裡面是有蟹膏的～好嗨！XD
當天店員有幫我們先將蟹膏取出，留到最後煮炊粥～那完全是經典啊！！！
▼螃蟹下鍋煮個大概四到五分鐘，就可以吃了！
螃蟹的肉質很嫩、但又不失彈牙口感、而且每一口都可以感受得到它的鮮甜，好好吃！
▼這個蟹螯整個肉滿滿，吃起來好過癮！XD
店家相當貼心，會幫忙大家剝螃蟹～大家只要儘管張口吃就好！(幸福貌)
當然啦，如果想要自己體驗剝螃蟹樂趣的，也可以自己來沒問題。
▼海鮮盤裡頭的魚分別是鯛魚跟鱸魚，下鍋大概煮個一分鐘到一分半就可以吃囉！兩款魚的肉質都很嫩、很鮮。
▼他們的軟絲有切花，視覺分數很加分！
像這軟絲下鍋，大火滾個30秒就可以了！軟絲的肉質真的Q彈，不要沾醬更可以吃到軟絲本身的鮮，很讚！
▼蛤蠣煮殼打開，馬上就可以吃了！
他們的蛤蠣相當肥美，剛煮好的時候鼓膨膨的～好可愛！XD
蛤蠣一咬下去，還會噴湯！大家吃的時候可千萬得小心～別被燙到啦！(完全是一種讓人又愛又恨的概念啊～)
▼最後的炊粥真可以說是整餐的經典！
建議大家餐後附餐一定要選這個啊！我極力大推！(拍胸脯)
▼加入蟹膏下去煮的炊粥，每一口都吃得到海味的鮮～
而且裡頭的米飯顆顆粒粒分明，但卻完全沒有硬口之虞，真的好棒！(眼冒無限愛心)
很開心我們一開始有聽店員的建議，剛剛整隻螃蟹煮好後、只先吃蟹螯，把其他螃蟹肉留下來～
待店員煮好炊粥後，將蟹肉搭配著粥一起吃，真的好棒！吃完頓時有種「人生太美好了」的感覺啊！XDD
▼餐後的甜點是一人一支明治的冰棒，但不巧當天我跟妹妹都碰上姨媽來訪…，所以只跟店員借來拍張照～
▼好啦～分享完餐點，我要來分享但馬家MINI的用餐環境～
▼但馬家MINI整間店以木質裝潢為主軸，延續但馬家本館的日式摺紙跟光影元素、再融入幾何元素，
給人一種典雅又不失活潑的感覺，在裡頭用餐是相當舒服的。
▼這邊有個特色，一定要跟大家分享一下！
從入口處進來，便可以看到這個白色的光牆，感覺超適合網美們在這打卡拍美照啊！XD
(不好意思…因為拍攝關係，陰影部分稍微比較重、燈光也比較偏黃，但其實現場看，是白色的呦！
大家可以看上圖的左上～拍起來是全白的～)
▼店內共有一百個座位，座位數可說相當多！
▼我自己蠻喜歡這種稍微有帷幕隔間的位子，半開放式座位的隱密性也相對較高。
▼最近寫文章，很常遇到讀者私訊我「店家有沒有規劃單人座位」？
像但馬家MINI就是有的！所以就算一人來用餐，也不用覺得尷尬。
▼但馬家MINI另有規劃三間十人座包廂，所以如果大型團體聚餐也不是問題！
重點是，他們包廂採光都超好的！XDD
▼但馬家MINI真的是我近期吃到最滿意的火鍋店了！
不只食材到位，用餐環境跟服務真的都沒話說！以一個人均消一千的價位來說，我真心覺得很值得，
剛好最近天氣轉涼，吃鍋再適合不過了！真心很推薦大家可以去試試～
而且現在出示我的文章，還可以免費送霜降牛一盤呦！大家快把握機會吃一波！XDDD
<本篇為合作邀約，內文真實感受，請安心服用>
♕ 雙手奉上店家資訊 ♕
但馬家MINI地址：台北市中山區敬業三路123號3樓(大直ATT 4 Recharge三樓)
但馬家MINI營業時間：週一～四 11：30～14：30、17：00～22：00；週六～日 11：30～22：00
但馬家MINI交通方式：從捷運劍南路站三號出口走過去，大約三分鐘腳程
但馬家MINI電話：7701 3322
但馬家MINI粉專：請點此
歡迎大家來找大食女，跟我一起玩耍呦！
