[台北美食] 龍城市場上海小籠包-總是大排長龍!老麵發酵有咬勁~(附上海小籠包價位) 民生社區美食/小巨蛋美食/松山美食

上海小籠包
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上海小籠包位在台北小巨蛋附近的龍城市場,我家買好幾年了,
那天在小巨蛋上完課,順道去買個兩籠,
上海小籠包一如既往的生意超好,我們那天一等就等了半小時…大家要買的話要有耐心等待囉。

這邊也推薦幾間我們很喜歡的小籠包湯包生煎包店給你們~
老上海生煎包:水龍頭般的超狂湯汁,吃的時候務必小心!
保記小籠包:餡飽滿、湯汁多、延三夜市必吃!
板橋裕民街56巷口湯包:皮薄多汁的爆湯湯包、激推麻辣口味。
明月湯包:他們家的湯包大家都很推薦,皮薄多汁是沒錯,但我更推薦他們的脆皮煎餃。
小鮮肉創意湯包:百元有找的創意彩色湯包。
不知道大家還有比較推薦的小籠包或是湯包店嗎?求分享給我們,哈哈!
*附上海小籠包Menu

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▼其實本來想說只要買一籠解解饞,排到最後越來越餓…就果斷再加碼一籠了!XD
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位在小巨蛋附近的上海小籠包,從捷運台北小巨蛋站走過去,大約5分鐘腳程,交通相當方便,
如同前言提到的,上海小籠包隱身在龍城市場裡,在一樓稍微繞一下很快就可以找到了。
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▼假若真的找不到,那就跟著人群走吧!只要看到長長的排隊人龍就不會錯了!
聽說對面的羹麵和涼麵也蠻厲害的,之後有機會再去試試。

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老闆一家人的手從沒停過,簡直是忙得不可開交,
當天外頭的溫度不到十度,老闆還能穿著吊嘎忙得大粒汗小粒汗,真的很拼命。

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台面上滾成筒狀的麵團,像極了近期超夯的捲心酥稻草~好可愛。
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▼較粗的筒狀麵團還會再被滾成更細一點的條狀麵團,以便將它分成塊狀。
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▼小麵團們被整齊地排列在桌上,就像在行軍一般,好療癒。
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▼接著,麵團們就會被捏成帶有點厚度的片狀,並放入滿滿的新鮮餡料。
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▼最後,就是展現真功夫的時候了!
只見所有步驟都差不多告一段落後,老闆一家就集體著手將小籠包一顆顆包裹成型,
他們的手速之快,我們在一旁看了完全傻眼,實在太厲害。

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▼一籠八顆的小籠包,除了前製作業比較費時外,
單就老闆家包餡的手速,大概不用1分鐘,就能完成一籠了,真的很猛。

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▼等了好一陣子,我們的小籠包終於蒸好啦!
看著一顆顆白白胖胖的小籠包在蒸籠裡冒著白煙,實在是越看越餓啊…
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上海小籠包MENU
上海小籠包菜單
上海小籠包價位
上海小籠包價目表
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▼小籠包8粒 $90
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▼剛蒸好的小籠包,拿在手裡還是熱騰騰的,非常暖心,
小籠包的外皮光是用手輕捏,就可以感受到它的濕潤和Q勁;他們的小籠包不是薄皮的,我倒覺得很像包子。

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上海小籠包帶有一點點湯汁,可以吃的到肉的鮮甜,也不會有可怕的肉腥味,
內餡的肉質軟嫩,肥瘦比很剛好,不會過柴也不會有都在吃肥肉的感覺,
搭配著QQ又帶點咬勁的外皮一起吃,實在優秀。

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上海小籠包的生意會這麼好,真的是其來有自,
天天現桿的外皮,搭配鮮甜的肉餡,完美收服我們一家人的心啊!

即便老闆一家人總要忙於製作餐點,但他們親切的態度依舊沒有少,實在揪甘心~
大家如果有到小巨蛋附近,不妨也可以去試試
,這邊就簡單跟大家分享啦。
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♕ 雙手奉上店家資訊 ♕
上海小籠包地址:台北市松山區光復北路190巷39號
上海小籠包營業時間:週一~週日 07:30~13:30(週二公休)
上海小籠包電話:0955 256 788

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5 comments Add yours
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