[台北美食] Kamekona Hawaii鐵板燒-夏威夷鐵板燒，主廚花式表演全場嗨到不行！（Kamekona鐵板燒菜單） 信義安和美食/台北早午餐/台北約會餐廳」

Kamekona Hawaii鐵板燒
 

信義安和這間Kamekona Hawaii鐵板燒我吃了快十次！
太多讀者跟朋友看我去吃那麼多次，每次都瘋狂問我：
到底好不好吃？Kamekona Hawaii到底有什麼魅力？真的值得一直回訪？
剛好在清手機記憶體，就來整理一下照片，跟你們分享！XD
Kamekona Hawaii是一家夏威夷鐵板燒，
不僅有現煎龍蝦、牛排、干貝、鮑魚等鮮美食材可以品嚐，
更能欣賞到師傅超驚奇的桌邊演出：火焰秀、耍刀、甩蛋、拋飯等樣樣來！
而且不同師傅還有不同的招數，真的很有趣！
那就廢話不多說，馬上來跟大家分享～
*Kamekona Hawaii鐵板燒菜單

<圖/文 猴小編>

歡迎來找大食女，跟我一起分享好吃、好玩的呦
 
 
原文請點此：https://joyaijia.tw/blog/post/343148428  

▼Kamekona Hawaii鐵板燒的座位不多，且生意很好，建議提前電話預約，
若有不喜歡的食材，也都可以在預約時先提出。
像這次我們在預約時，就有特別提到爸爸不喜歡海鮮，
用餐時，師傅也會貼心地幫我們用其他食材替代。

▼Kamekona Hawaii鐵板燒自捷運信義安和站走過去約5分鐘腳程～
進入正文前，馬上先獻上一張師傅拋雞蛋的帥照給大家看看！
不得不說，這雞蛋在師傅手裡根本就像顆乒乓球，
無論他怎麼拋、怎麼丟，那雞蛋依然能完好如初，真的很強啊！（尖叫）

▼前菜－夏威夷醃製生鮪魚
上餐前，店員會先詢問能不能吃生食，再幫大家烹調，
像我自己就是吃生食版本，而家人的則是有稍微炙燒過，
切成小丁的鮪魚，每一口都Q勁滿滿，
再搭配師傅的特殊調料，吃起來超夠味、也很開胃，
這吃起來的感覺就跟POKE很像，完全是我的菜。

▼前菜－鐵板火焰鮮蝦（鮮蝦塔可）
這一道，堪稱經典中的經典！
只見師傅將去殼的蝦蝦整齊排列在鐵板上，
接著以迅雷不及掩耳的速度，下油、點火…轟！火直接竄起來！
那火焰大到，我都很擔心它燒到師傅的眉毛…

▼經過火的試煉後，蝦子就能起鍋擺盤了～
必須說，蝦單吃就很讚了！不只口感Ｑ彈、鮮甜度更是不在話下，
再加上玉米、沙沙醬、等配料、並搭配底下酥脆的塔可餅，
瞬間讓人有種再吃墨西哥餅的感覺，口感、口味都很豐富。

▼今日湯（二選一）-龍蝦濃湯、牛肉清湯
龍蝦濃湯是以麵包盅的形式呈現，頗具巧思！
濃湯喝起來又鮮又甜，且濃郁爆表，每一口都是濃濃的鮮啊！
搭著店家自製的麵包一起吃，又更美味了，
喜歡濃湯的朋友，一定要選這個！
牛肉清湯喝起來相對清爽許多，但也不會有令人害怕的牛腥味，
如果不喜歡喝濃湯的話，這碗清湯絕對是很不錯的選擇。

▼接下來，進入海鮮Part！
光看這些食材，就讓人口水直流了…

▼海鮮－北海道干貝奶油濃湯
大概$50元硬幣大小的干貝，在煎台上吱吱作響，
待時機成熟，再淋上少許奶油，
起鍋後放入昆布奶油高湯裡，並加以配料點綴，就完成了～
干貝外層被煎的微焦，裡頭則保有軟嫩口感，
簡單嚼了幾口後，再搭配奶油高湯作伙入口，
嘴裡瞬間像是喝了碗既濃郁又鮮美的海鮮濃湯，好幸福啊～

▼海鮮－海鱺
海鱺煎到外皮酥酥恰恰，吃起來很香，
但我自己還是比較喜歡海鱺以生魚片方式呈現，肉質比較軟Ｑ。

▼海鮮（二選一）－南非活鮑魚
這爆於認真是很！大！顆！大概有我半個拳頭大，超狂！
剛被放上煎台的鮑魚，還會不斷扭動身軀，新鮮程度可見一斑，
必須說，師傅煎鮑魚的功夫真的很強！
無論是熟度、還是口味，都掌握得很到位，
讓這顆鮑魚吃起來脆彈可口，相當美味～
火鍋店裡的海鮮盤也常常會出現鮑魚，但我們總拿捏不好烹煮時間，
常常就把鮑魚煮成一顆大大的橡皮球…（根本食材毀滅者啊）

▼海鮮（二選一）－加拿大活龍蝦
龍蝦的個頭，大概有我手掌那麼大，算是頗有誠意，
師傅在上餐前，會把龍蝦尾巴挑起，讓客人方便食用，很貼心！
龍蝦的肉質很Ｑ，鮮甜味也顯著，
吃到龍蝦膏時，更是把「鮮」字體現得淋漓盡致，好讚啊！

▼接下來，進入主餐Part！
就算我不是魯夫，看到這一塊塊厚實肉肉，都會覺得很餓啊！XD

▼正式進入主餐前，師傅會先開出一輛洋蔥火車來打頭陣！
只見師傅在蔥圈裡倒入了透明的液體，並接著點火，
那瞬間，又是個猛火登天，看的我們是驚呼連連啊～
（點這裡，可以看到洋蔥小火車如何開動！）

▼主餐（五選一）－美國頂級菲力
主餐有菲力、肋眼、A5和牛、羊肋排、伊比利豬五種選擇，
我選擇的是油花較少的菲力，熟度則是選擇五分熟，
一口咬下，立馬可以感受到軟嫩多汁的口感，
再多嚼幾下，牛肉的香氣隨之攻佔整個味蕾，
建議大家一定要沾師傅特調的「哇沙米沾醬」，哇沙米的微嗆，更可以幫助解膩。

▼主餐－澳洲羊肋排
另外，我還嚐了爸爸點的羊排，
口感絕佳沒話說，也沒人令人害怕的羊羶味，好吃！

▼特色餐點（二選一）－迷你米漢堡
認真說，一路從前菜吃到現在，真的已經飽到腦袋鈍鈍了…
若是再來一個正常size的米漢堡，我可能會直接在現場翻肚了！（扶額）
而這顆小巧的米漢堡不僅滿足了我的碳水胃，份量上也很剛好，
只能說，來的正是時候啊～

▼特色餐點（二選一）－煙燻豬肉炒飯
我們用餐當天恰逢中秋連假，
於是師傅便以中秋為主題，進行了一連串的表演～
只見他拿起煎鏟，左甩甩、右擺擺，
接著不知從那兒變出一顆新鮮蛋黃，並開始不斷用煎鏟向上拋，
他說，這是要讓我們提前賞月！這招真的超強！
接著，師傅拿起飯碗不斷地換手接拋，
這技巧純熟到，我會誤以為他手上的是顆籃球，真的太誇張了～
（點這裡，可以看到師傅完整的特技表演）

▼接著，他又拿出一顆雞蛋，用力向上拋，
待雞蛋墜落時，讓它穩穩地卡在煎鏟上，
並利用流出來的蛋液，在煎台上寫下「Happy Moon Festival」，
只能說，這一波操作，真的太強大了…
（之前父親節去的時候，師傅還用蛋液寫了88節快樂，也很厲害！
可惜我一時之間找不到照片…就沒放上來了，哈哈哈！）

▼當然，我們絕對不能玩食物、浪費食物，
於是師傅便將剛才用來戲耍的白飯和雞蛋通通炒在一起，
成為了最後一道鹹食-煙燻豬肉炒飯！
看似簡單的炒飯，香氣卻絲毫不減、且米飯是我愛的粒粒分明口感，
就算已經飽到不行…每次都還是都把這碗炒飯扒光光啊！

▼甜點（二選一）－堅果冰淇淋/百香果甜甜圈
都說甜點是第二個胃，
哪怕我們都就算已經飽到不行，還是要用甜點來作完美Ending～
不確定冰淇淋是不是店家自製的，但如果它有獨立販售的話，我一定會買單！
香甜濃郁又入口即化，裡頭還有小小的堅果碎粒，超讚的啦～
甜甜圈有著外酥內軟的口感，裡頭還有百香果醬做搭配，
完全就是少女會愛的酸甜滋味啊！

▼Kamekona Hawaii鐵板燒MENU
Kamekona Hawaii鐵板燒菜單
Kamekona Hawaii鐵板燒價位
Kamekona Hawaii鐵板燒價目表
最後給大家看看菜單～

▼單看價位，Kamekona Hawaii鐵板燒真的不便宜，
但無論是食材品質、餐點口味、抑或是師傅的十八般武藝都讓人很驚豔，
如果想犒賞自己、或是有特殊節日要慶祝的話，這裡絕對是很棒的選擇！
像大家有時候聚餐最怕尷尬沒話題、空氣突然安靜…（笑）
我相信，去Kamekona Hawaii鐵板燒用餐，絕對沒這問題！XD
這邊真心推薦我愛店給你們啦！

 

♕ 雙手奉上店家資訊 ♕
Kamekona Hawaii鐵板燒地址：台北市大安區安和路二段29號
Kamekona Hawaii鐵板燒營業時間：17：00～22：30
Kamekona Hawaii鐵板燒電話：02 2704 2504

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