[台北美食] Kamekona Hawaii鐵板燒-夏威夷鐵板燒,主廚花式表演全場嗨到不行!(Kamekona鐵板燒菜單) 信義安和美食/台北早午餐/台北約會餐廳

Kamekona Hawaii鐵板燒
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信義安和這間Kamekona Hawaii鐵板燒我吃了快十次!
太多讀者跟朋友看我去吃那麼多次,每次都瘋狂問我:
到底好不好吃?
Kamekona Hawaii到底有什麼魅力?真的值得一直回訪?
剛好在清手機記憶體,就來整理一下照片,跟你們分享!XD

Kamekona Hawaii是一家夏威夷鐵板燒
不僅有現煎龍蝦牛排干貝鮑魚等鮮美食材可以品嚐,
更能欣賞到師傅超驚奇的桌邊演出:火焰秀、耍刀、甩蛋、拋飯等樣樣來!
而且不同師傅還有不同的招數,真的很有趣![台北美食] Kamekona Hawaii鐵板燒-夏威夷鐵板燒,主廚花式表演全場嗨到不行!(Kamekona鐵板燒菜單) 信義安和美食/台北早午餐/台北約會餐廳
那就廢話不多說,馬上來跟大家分享~

*Kamekona Hawaii鐵板燒菜單

<圖/文 猴小編>

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Kamekona Hawaii鐵板燒的座位不多,且生意很好,建議提前電話預約,
若有不喜歡的食材,也都可以在預約時先提出。
像這次我們在預約時,就有特別提到爸爸不喜歡海鮮,
用餐時,師傅也會貼心地幫我們用其他食材替代。

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Kamekona Hawaii鐵板燒捷運信義安和站走過去約5分鐘腳程~
進入正文前,馬上先獻上一張師傅拋雞蛋的帥照給大家看看!
不得不說,這雞蛋在師傅手裡根本就像顆乒乓球,
無論他怎麼拋、怎麼丟,那雞蛋依然能完好如初,真的很強啊!(尖叫)

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▼前菜-夏威夷醃製生鮪魚
上餐前,店員會先詢問能不能吃生食,再幫大家烹調,
像我自己就是吃生食版本,而家人的則是有稍微炙燒過,
切成小丁的鮪魚,每一口都Q勁滿滿,
再搭配師傅的特殊調料,吃起來超夠味、也很開胃,
這吃起來的感覺就跟POKE很像,完全是我的菜。

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▼前菜-鐵板火焰鮮蝦(鮮蝦塔可)
這一道,堪稱經典中的經典!
只見師傅將去殼的蝦蝦整齊排列在鐵板上,
接著以迅雷不及掩耳的速度,下油、點火…轟!火直接竄起來!
那火焰大到,我都很擔心它燒到師傅的眉毛…

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▼經過火的試煉後,蝦子就能起鍋擺盤了~
必須說,蝦單吃就很讚了!不只口感Q彈、鮮甜度更是不在話下,
再加上玉米、沙沙醬、等配料、並搭配底下酥脆的塔可餅,
瞬間讓人有種再吃墨西哥餅的感覺,口感、口味都很豐富。

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今日湯(二選一)-龍蝦濃湯、牛肉清湯
龍蝦濃湯是以麵包盅的形式呈現,頗具巧思!
濃湯喝起來又鮮又甜,且濃郁爆表,每一口都是濃濃的鮮啊!
搭著店家自製的麵包一起吃,又更美味了,
喜歡濃湯的朋友,一定要選這個!
牛肉清湯喝起來相對清爽許多,但也不會有令人害怕的牛腥味,
如果不喜歡喝濃湯的話,這碗清湯絕對是很不錯的選擇。

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▼接下來,進入海鮮Part!
光看這些食材,就讓人口水直流了…

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▼海鮮-北海道干貝奶油濃湯
大概$50元硬幣大小的干貝,在煎台上吱吱作響,
待時機成熟,再淋上少許奶油,
起鍋後放入昆布奶油高湯裡,並加以配料點綴,就完成了~
干貝外層被煎的微焦,裡頭則保有軟嫩口感,
簡單嚼了幾口後,再搭配奶油高湯作伙入口,
嘴裡瞬間像是喝了碗既濃郁又鮮美的海鮮濃湯,好幸福啊~

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▼海鮮-海鱺
海鱺煎到外皮酥酥恰恰,吃起來很香,
但我自己還是比較喜歡海鱺以生魚片方式呈現,肉質比較軟Q。

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▼海鮮(二選一)-南非活鮑魚
這爆於認真是很!大!顆!大概有我半個拳頭大,超狂!
剛被放上煎台的鮑魚,還會不斷扭動身軀,新鮮程度可見一斑,
必須說,師傅煎鮑魚的功夫真的很強!
無論是熟度、還是口味,都掌握得很到位,
讓這顆鮑魚吃起來脆彈可口,相當美味~
火鍋店裡的海鮮盤也常常會出現鮑魚,但我們總拿捏不好烹煮時間,
常常就把鮑魚煮成一顆大大的橡皮球…(根本食材毀滅者啊)

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▼海鮮(二選一)-加拿大活龍蝦
龍蝦的個頭,大概有我手掌那麼大,算是頗有誠意,
師傅在上餐前,會把龍蝦尾巴挑起,讓客人方便食用,很貼心!
龍蝦的肉質很Q,鮮甜味也顯著,
吃到龍蝦膏時,更是把「鮮」字體現得淋漓盡致,好讚啊!

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▼接下來,進入主餐Part!
就算我不是魯夫,看到這一塊塊厚實肉肉,都會覺得很餓啊!XD

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▼正式進入主餐前,師傅會先開出一輛洋蔥火車來打頭陣!
只見師傅在蔥圈裡倒入了透明的液體,並接著點火,
那瞬間,又是個猛火登天,看的我們是驚呼連連啊~

(點這裡,可以看到洋蔥小火車如何開動!)

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▼主餐(五選一)-美國頂級菲力
主餐有菲力、肋眼、A5和牛、羊肋排、伊比利豬五種選擇,
我選擇的是油花較少的菲力,熟度則是選擇五分熟,
一口咬下,立馬可以感受到軟嫩多汁的口感,
再多嚼幾下,牛肉的香氣隨之攻佔整個味蕾,
建議大家一定要沾師傅特調的「哇沙米沾醬」,哇沙米的微嗆,更可以幫助解膩。

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▼主餐-澳洲羊肋排
另外,我還嚐了爸爸點的羊排,
口感絕佳沒話說,也沒人令人害怕的羊羶味,好吃!

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▼特色餐點(二選一)-迷你米漢堡
認真說,一路從前菜吃到現在,真的已經飽到腦袋鈍鈍了…
若是再來一個正常size的米漢堡,我可能會直接在現場翻肚了!(扶額)
而這顆小巧的米漢堡不僅滿足了我的碳水胃,份量上也很剛好,
只能說,來的正是時候啊~

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▼特色餐點(二選一)-煙燻豬肉炒飯
我們用餐當天恰逢中秋連假,
於是師傅便以中秋為主題,進行了一連串的表演~
只見他拿起煎鏟,左甩甩、右擺擺,
接著不知從那兒變出一顆新鮮蛋黃,並開始不斷用煎鏟向上拋,
他說,這是要讓我們提前賞月!這招真的超強!
接著,師傅拿起飯碗不斷地換手接拋,
這技巧純熟到,我會誤以為他手上的是顆籃球,真的太誇張了~

(點這裡,可以看到師傅完整的特技表演)

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▼接著,他又拿出一顆雞蛋,用力向上拋,
待雞蛋墜落時,讓它穩穩地卡在煎鏟上,
並利用流出來的蛋液,在煎台上寫下「Happy Moon Festival」,
只能說,這一波操作,真的太強大了…

(之前父親節去的時候,師傅還用蛋液寫了88節快樂,也很厲害!
可惜我一時之間找不到照片…就沒放上來了,哈哈哈!)

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▼當然,我們絕對不能玩食物、浪費食物,
於是師傅便將剛才用來戲耍的白飯和雞蛋通通炒在一起,
成為了最後一道鹹食-煙燻豬肉炒飯!
看似簡單的炒飯,香氣卻絲毫不減、且米飯是我愛的粒粒分明口感,
就算已經飽到不行…每次都還是都把這碗炒飯扒光光啊!

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▼甜點(二選一)-堅果冰淇淋/百香果甜甜圈
都說甜點是第二個胃,
哪怕我們都就算已經飽到不行,還是要用甜點來作完美Ending~
不確定冰淇淋是不是店家自製的,但如果它有獨立販售的話,我一定會買單!
香甜濃郁又入口即化,裡頭還有小小的堅果碎粒,超讚的啦~
甜甜圈有著外酥內軟的口感,裡頭還有百香果醬做搭配,
完全就是少女會愛的酸甜滋味啊!

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Kamekona Hawaii鐵板燒MENU

Kamekona Hawaii鐵板燒菜單

Kamekona Hawaii鐵板燒價位

Kamekona Hawaii鐵板燒價目表
最後給大家看看菜單~
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▼單看價位,Kamekona Hawaii鐵板燒真的不便宜,
但無論是食材品質、餐點口味、抑或是師傅的十八般武藝都讓人很驚豔,
如果想犒賞自己、或是有特殊節日要慶祝的話,這裡絕對是很棒的選擇!
像大家有時候聚餐最怕尷尬沒話題、空氣突然安靜…(笑)
我相信,去
Kamekona Hawaii鐵板燒用餐,絕對沒這問題!XD
這邊真心推薦我愛店給你們啦![台北美食] Kamekona Hawaii鐵板燒-夏威夷鐵板燒,主廚花式表演全場嗨到不行!(Kamekona鐵板燒菜單) 信義安和美食/台北早午餐/台北約會餐廳

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♕ 雙手奉上店家資訊 ♕
Kamekona Hawaii鐵板燒地址:台北市大安區安和路二段29號
Kamekona Hawaii鐵板燒營業時間:17:00~22:30
Kamekona Hawaii鐵板燒電話:02 2704 2504

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