[台北美食] PASTAIO-超人氣義大利麵！有夠難訂位！米其林二星主廚坐鎮～(附PASTAIO菜單) 國父紀念館美食/台北義大利麵/台北東區美食

PASTAIO
 

撲空三次的PASTAIO…總算讓我吃到！
PASTAIO真的有夠難訂位，每次想訂位，都已經被預約滿了…
偶爾經過想去碰碰運氣，也都是客滿！QQ
PASTAIO最招牌的莫過於他們的義大利麵，
無論是一般的直麵、通心麵，或是比較特別的波浪麵、糖果麵、帽餃麵等，這裡都有。
如果遇到特殊節日，PASTAIO也會推出特殊口味的義大利麵，
像我們這次就很幸運地吃到了年節限定的烏魚子虎皮麵，
無論是造型還是口味，都讓人印象深刻，超喜歡！
不過，他們家的生意真的非常好，
建議大家一定要提前訂位，不然就只能跟我們一樣當個撲空王了…XD

<圖/文 猴小編>

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原文請點此：https://joyaijia.tw/blog/post/343148428 

▼這道就是前言提到的烏魚子虎皮麵！
先不說口味如何，光是這款虎皮義大利麵就夠吸睛了。

▼位在大安區的PASTAIO，自捷運國父紀念館站走過去不用5分鐘腳程。
PASTAIO店內風格相當有質感，且採挑高式設計，座位間也都有合適的距離，
讓人用起餐來相當舒適，完全不會有壓迫感。
要不是有用餐時間限制，還真想在這裡待上個一整天呢！

▼來之前，就有聽說PASTAIO的義大利麵都是當天手工現做，
果不其然，一走進店內就看到師傅正優雅的將麵糰變成一條條「精雕細琢」的義大利麵。

▼用「精雕細琢」來形容一點也不誇張，
只見師傅一次又一次的用壓麵機將麵糰壓成厚薄度一致的麵皮，
接著再用尺，精準的量出麵皮的寬度，以拿捏好每一份義大利麵的份量，
最後再將麵皮捲切成等寬的麵條，再放入粉堆裡上粉，才算大致完工。
做完這一整套繁複的動作，也只能完成一份義大利麵麵條，
只能說，這手工義大利麵真的是相當費工啊…

▼前言有提到，PASTAIO除了有一般的直麵外，也還有相當多種麵體可以選擇~
這在一般義大利麵店、或是義式餐廳裡都相當罕見。

▼這整櫃的義大利麵裡，最引起我注意的就是這款虎皮麵，
光用看的就覺得超可愛、超療癒的啦～

▼若是喜歡PASTAIO的義大利麵，也可以買回家自己煮。

▼PASTAIO MENU

PASTAIO菜單

PASTAIO價位

PASTAIO價目表
，

▼雞肉酪梨沙拉 $340
沙拉裡有雞肉、酪梨、番茄、生菜、培根碎丁、起司等。
乍看之下，這沙拉裡的配料幾乎都是原食材，也沒有經過特別的調味，
但吃起來就是有股煙燻的香氣，
再多吃幾口後才發現，這香氣是源自於小小的培根碎丁~
單吃裡頭的培根碎丁，不只可以吃得到煙燻的香氣，更是有股焦糖香，
說它小兵立大功還真是一點也不為過啊！

▼烏魚子虎皮麵 $420
當天點餐時，我們在菜單上找了好久都沒看到「虎皮麵」，
索性直接問店員：「該怎麼點到我們夢寐以求的虎皮麵呢？」
店員說目前還有供應，頓時覺得我們超幸運的啊～XDD
若要我形容這份餐點，我會說它是份豪華升級版的白酒蛤蠣麵！
虎皮麵體被酒香濃郁的醬汁包裹著，麵皮上還沾著些許烏魚子粒，
一口吃進嘴裡，酒香和烏魚子的鹹香在嘴裡融合，簡直是頂！級！享！受！
不誇張，這份義大利麵我花不到10分鐘就把它吃光了，超愛！
特別要說，一旁的蛤蜊也是相當肥美，配著酒香醬汁一起入口，整個鮮甜度爆表。

▼烏賊扁麵 $340
當天一進店內就看見師傅在做黑色的扁麵，
讓我們不禁好奇，這扁麵的口感和味道，於是就點了這份烏賊扁麵。
烏賊扁麵的九層塔香氣可說是極其濃郁，
需要再多嚼幾下才會感受到蒜片和煙燻紅椒醬的存在～
口感上，扁麵的口感比較容易嚼斷，和帶有厚度、咬勁的虎皮麵不太一樣，
就看大家喜歡哪種口感啦～

▼終於吃到心心念念的PASTAIO了！（感動）
大推它們家年節限定的烏魚子虎皮麵，無論是醬汁香氣、還是麵體口感都相當優秀，
真心希望它能成為常駐款啊！
大家有機會不妨可以去試試啦～這邊就簡單跟你們分享囉。

 

♕ 雙手奉上店家資訊 ♕
PASTAIO地址：台北市大安區光復南路290巷32號
PASTAIO時間：12：00～22：00
PASTAIO電話：0979-163-859

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